Aktyviai sportuojantis E. Šapovalovas DELFI sakė valgantis tikrai daug kiaušinių, tačiau tokį pamatė pirmą kartą. „Nors gavau komentarą iš vieno žmogaus, kad netgi pasitaiko iš 3 trynių. Tikėkimės, kada nors pavyks surasti ir tokį“, – sakė jis.
DELFI kreipėsi į Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą (VMVT), kurios specialistas Jonas Stanius paaiškino, kaip tokie kiaušiniai atsiranda. Pasirodo, toks kiaušinis gali būti net vertingesnis už įprastą su vienu tryniu.
„Kiaušiniai su dviem tryniais sudaro apie 0,6 – 1 proc. visų surenkamų kiaušinių skaičiaus. Tokių kiaušinių su dviem tryniais formavimas vištos organizme įvyksta tais atvejais, kai vienu metu kiaušidėje susiformuoja du atskiri tryniai, kurie patekę vienu metu į kiaušintakį yra apdengiami vienu bendru baltymo sluoksniu, pokevalinėmis plėvelėmis ir kiaušinio lukštu.
Dažniau tokius dvitrynius kiaušinius padeda didelio produktyvumo vištos, tai ypač būdinga jaunoms dedeklėms, kurioms nenusistovėjęs reprodukcinis ciklas arba vištoms, kurios jau sulaukusios 1 metų amžiaus. Kaime laikomos vištos kiaušinių su dviem tryniais padeda rečiau. Manoma, kad tokių kiaušinių dėjimui gali įtaką daryti lesinimas bei vištų dedeklių laikymo sąlygos“, – paaiškino VMVT Veterinarijos sanitarijos skyriaus vyr. veterinarijos gydytojas-valstybinis veterinarijos inspektorius J. Stanius.
Jis paaiškino, kad kiaušinį su dviem tryniais valgyti nepavojinga, jis gali būti net vertingesnis.
„Pažymėtina, kad kiaušiniai su dviem tryniais netinka perinimui, tačiau maisto saugos požiūriu jie yra saugūs kaip ir kiaušinai su vienu tryniu, o maistiniu ir ekonominiu požiūriu gal būt net vertingesni, nes sveria nuo 70 iki 80 g, kai paprasti didžiausi L kategorijos kiaušiniai daugiausia sveria 65-75 g.
Skoninėmis savybėmis jie nesiskiria nuo įprastų kiaušinių. Galbūt tokie kiaušiniai netinka asmenims, kurie laikosi griežtos dietos ar turi sveikatos problemų ir kai reikalinga ypatingai griežta mitybos kontrolė, mat vartojant dvitrynį kiaušinį sunkiau kontroliuoti maistingumo kiekius, tokiame kiaušinyje maistinių medžiagų kiekiai skiriasi nuo įprastiniuose kiaušiniuose esančių kiekių“, – sakė specialistas.
Kai kuriuose turguose yra pardavėjų, prekiaujančių būtent dvitrynių kiaušinių rinkiniais.