Ką valgysime pusryčiams?
Banitsa – svarbiausias bulgariškų pusryčių patiekalas. Tai – trapios tešlos bandelės, įdarytos sirene sūriu (šis sūris panašus į graikišką fetą). Viena geriausių vietų paragauti šio skanėsto – „Bakeland“ kepykla Kapanos rajono ir senamiesčio pakraštyje. Joje taip pat galite paskanauti gardžių rankų darbo pyragų ir kitų saldumynų, be to, rasite ir kepinių be glitimo.
Vakaras operoje
Senasis teatras – viena svarbiausių Plovdivo kultūrinių įžymybių. Šis romėniško stiliaus amfiteatras įrengtas įspūdingoje vietovėje ant mieste stūksančio kalno viršūnės. Čia Plovdivo operos teatro bei svečių iš užsienio pasirodymais lankytojai gali mėgautis sėdėdami ant senovinių marmurinių sėdynių ir gėrėdamiesi viso miesto centro bei tolumoje stūksančių Rodopų kalnų vaizdais. Tai – kvapą gniaužiantis reginys.
Menininkų kvartalas
Kapana – kūrybiškoji miesto širdis. Kapanos rajone rasite daugybę parduotuvių, restoranų ir galerijų. Dešimtajame dešimtmetyje šis rajonas tebuvo apgriuvusių namų pilna automobilių aikštelė. Rajono transformacija prasidėjo 2014 m., kai remiamos Europos kultūros sostinės fondo į teritoriją persikėlė 10 kūrybinių įmonių – nuo tada įvyko daugybė pokyčių. Dabar geriausia vieta pasimėgauti menu – menininkų erdvė „Cu29“. Čia rasite kavinę ir jaunuosius talentus paremti norėjusio menininko Velizaro Dimchevo įkurtą galeriją. Apsilankę galerijoje nueikite į įdomiausią Kapanos kokteilių barą – „Ginger Tale“.
Menas ir maudyklos
Plovdive dažnai tenka susidurti su įdomiu šiuolaikinio meno ir senovinės architektūros bei kultūros paminklų deriniu. 1995 m. įkurtoms Senovinėms maudykloms daugiau kaip 20 metų vadovavo nepriklausoma meno draugija. XVI a. turkiškos maudyklos vidus išliko nepakitęs, todėl kūriniai eksponuojami autentiškose patalpose su senovinėmis sienomis ir įspūdingu centriniu kupolu. Šiuo metu erdvei vadovauja Miesto galerija, todėl čia – pagrindinė šiuolaikinio meno parodų erdvė. Maudykloje ypač malonu apsilankyti vasarą ir rugsėjį, nes net ir karštą Plovdivo vasarą viduje būna vėsu.
Osmanų imperijos laikų namai
Kalnuotas Plovdivo senamiestis garsėja dailiomis vingiuotomis akmenimis grįstomis gatvelėmis ir puikiai išsilaikiusiais Osmanų imperijos laikų pastatais. Vienas įspūdingiausių – armėnų pirklio Stepano Hindliyano namas, kurio savininkas pagrindinėje gyvenamojoje erdvėje, vadinamoje hayet, įrengė rožių vandens fontaną. Fontanas neseniai atstatytas, todėl vėl galima pajusti kambarį užliejantį rožių kvapą. Taip pat verta pamatyti Georgijaus Klianti namą, kur galite pasigrožėti dailiai ištapytomis lubomis ir kambarėliais su mažytėmis durimis, kur buvo laikomos savininko prekės. Pasijusite tarsi įžengę į 7½ aukštą filme „Būti Johnu Malkovichiumi“.
• Įėjimas į namus kainuoja po 5 levus (2,5 euro). Nusipirkę bilietą už 7,5 euro galėsite apsilankyti penkiuose senamiesčio objektuose.
Trakiško vyno degustacija
Dulkėtos lygumos, kuriose įsikūręs Plovdivo miestas, pasižymi puikiu klimatu auginti vynuoges, ypač raudonąsias, pavyzdžiui, tamsias sodraus skonio „mavrud“ vynuoges (pasirodo, jos čia auginamos nuo trakų genties gyvavimo laikų). Įmonė „Bulgaria Wine Tours“ organizuoja vyno degustavimo keliones, trunkančias nuo pusdienio iki savaitės (pusdienio kelionė kainuoja 80 eurų, tačiau didesnėms negu trijų žmonių grupėms taikoma nuolaida).
Dėmesio verti Dragomiro ir Yustine vilos vynuogynai bei ekologiškas Zagreuso vynuogynas. Jei neturite laiko vynų degustavimo kelionei, aplankykite garsių vyno gamintojų barą ir parduotuvę „Bendida“, įsikūrusią pėsčiųjų zonoje Kapanos rajone. Parduotuvei vadovauja trečia Portevų giminės karta, o šeimos vynuogynas plyti vos už kelių kilometrų nuo miesto, Rodopų kalnų papėdėje. Šeimos tradicijos saugiose rankose – jų dukros Elizabetos gaminami rausvieji vynai apdovanojimus skina dar dabar.
Senoviški patiekalai kitu kampu
Kita Plovdivo miesto stiprioji pusė – kulinarija. Nauja restoranų savininkų karta naudoja vietoje auginamus produktus ir ruošia šiuolaikiškas tradicinių bulgarų patiekalų versijas. Gardžiausia vieta pavalgyti – restoranas „Pavaj“ (pagrindinių patiekalų galite užsisakyti nuo 6,5 Eur).
Jaunieji jo savininkai Raycho Markovas ir Madlenas Pakratyanas be galo atsidavę savo amatui, todėl visada ieško geriausio, pavyzdžiui, augina retą tradicinę pomidorų veislę R. Markovo tėvo sode bei keliauja po visas Balkanų šalis ieškodami puikios rakijos (vaisių brendžio). Jei gražiai paprašysite, galėsite paragauti įspūdingos restorane sukauptos kolekcijos pavyzdžių. Čia gaminami paprasti sezoniniai patiekalai – nuo salotų ar mėsos kukulių iki pagal R. Markovo močiutės receptą pagaminto kepinto avies sūrio su duona.
Pagalvės minkštumo sūrio suktinukai pjaunami per pusę, kepinami ištirpintame svieste ir barstomi druskos ir prieskonių mišiniu. Šie suktinukai – turbūt gardžiausias patiekalas, kokį teks valgyti Bulgarijoje. Nepamirškite vietą rezervuoti iš anksto. Dar vienas puikus pasirinkimas – Kapanoje neseniai atsidaręs restoranas „Aylyakriya“ (Kozhukarska gatvė 3). Čia gaminami nauji ir įdomūs tradicinių patiekalų variantai, pavyzdžiui, kačamak (kukurūzų košė), kiaulienos šonkauliukai su pupelėmis ir nepaprastai gardus braškinis sūrio tortas (pagrindiniai patiekalai – nuo 6,5 Eur).
Restoranas, kur galima pasimėgauti puikiais vaizdais
Senamiesčio pakraštyje įsikūrusiame restorane „Philoppopolis“ (Philoppopolis – tai senasis Plovdivo miesto pavadinimas) galite atsigaivinti pavėsyje glūdinčioje terasoje ir pasimėgauti viso Kapanos rajono vaizdais (pagrindinių patiekalų galite užsisakyti nuo 12,5 Eur). Restoranas įrengtas trečiojo dešimtmečio Vienos stiliumi, o tame pačiame pastate dar veikia ir muziejus bei meno galerija. Tai romantiškiausias viso Plovdivo restoranas. Dar viena puiki vieta pavalgyti miesto centre – Hemingvėjaus restoranas, kuriame galite paskanauti įmantrių bulgariškų ir europietiškų patiekalų (pagrindiniai patiekalai nuo 7,5 eur).
Kur įsigyti vietos amatininkų darbų
Kapanos rajone plytinčioje Magura gatvėje pilna parduotuvių, kuriose galite įsigyti vietos amatininkų darbų ir suvenyrų. Čia galite įsigyti rankų darbo diržų ornamentais puoštomis sagtimis bei pagoniškų kaukių kukere, kurias bulgarai dedasi norėdami per viduržiemio šventes išgąsdinti piktąsias dvasias. Parduotuvėje „Piuma D’oro“ rasite dailių sandalų, odinių krepšių ir papuošalų, kuriuos kuria ir rankomis gamina savininkė Polina Kozarova.
P. Kozarova 23 metus dirbo batų dizainere, o prieš trejus metus atidarė savo parduotuvę. Man ši moteris atspindi Kapanos rajono istoriją – rajonas sukurtas žmonėms, norintiems vystyti savo amatą, o darbus klientams parduoti tiesiogiai. Nusipirkti vietos amatininkų darbų ir pamatyti, kaip jie dirba savo dirbtuvėse, galite ir Amatininkų gatvėje Stramna.
Užkopkite į miesto kalnus
Plovdivas pastatytas ant septynių kalnų, tačiau dabar likę tik šeši – vienas kalnas prieš kelis amžius nukastas norint gauti medžiagų miesto statyboms. Vienas dažniausiai turistų lankomų kalnų – Nebet Tepe kalnas, vienas iš trijų senamiesčio kalnų. Seniausi čia rasti archeologiniai radiniai išlikę nuo 4 tūkst. m. pr. Kr. (teigiama, kad Plovdivas – seniausias nuolat gyvenamas miestas visoje Europoje). Ypač įspūdingas ir Bunardzhik Tepe kalnas su didžiule sovietų kareivio skulptūra (ši vieta dar vadinama Alijošos kalnu). Čia atsiveria kvapą gniaužiantys vaizdai, todėl dažnai rengiami vakarėliai po atviru dangumi.
Kaip atvykti: Į Plovdivą iš Sofijos per 2,5 val. galite nuvykti autobusu.
Kur apsistoti: viešbutis „Hotel Evmolpia“ – naujas „boutique“ tipo viešbutis senamiestyje (nakvynė ir pusryčiai dviviečiame kambaryje – nuo 48 Eur). Pačiame miesto centre, visai šalia centrinės aikštės galite apsistoti renovuotame „Stay Hotel“ viešbutyje (nakvynė ir pusryčiai dviviečiame kambaryje – nuo 49 Eur).
Kada geriausia apsilankyti: Pavasarį ir rudenį Plovdive itin gražu. Liepą ir rugpjūtį mieste būna labai karšta (vidutinė temperatūra – 30 °C), tačiau miestą pagyvina festivaliai, o šiais metais, kadangi miestas paskelbtas Europos kultūros sostine, kultūrinių renginių programa itin gausi. Žiemos čia vėsokos (aukščiausia temperatūra nuo -2 °C iki 7 °C), neretai pasninga. Čia gana sausa, nes kritulių iškrenta tik 127 mm per metus (Londone iškrenta 590 mm, Mančesteryje – 930 mm). Rugsėjo gale mieste rengiamos prekybos mugės, todėl kainos paprastai pakyla (2019 m. mugė numatoma rugsėjo 23–28 d.)
Kainos: Alus (pusė litro) 1 Eur, puodelis kapučino 1,20 Eur, trijų patiekalų pietūs dviem – 20 Eur.