Riešutų skonio vabzdžiai Marijampolės ūkininkei tapo pragyvenimo šaltiniu: mažai kur rasi daugiau baltymų

Maisto gamintojų ir vartotojų netolimoje ateityje laukia didelės permainos. Jungtinių Tautų duomenimis, 2050 m. pasaulyje bus 9 milijardai gyventojų, todėl vis dažniau svarstoma apie naujas mitybos kryptis. Vabzdžiai Europos Sąjungoje jau reglamentuojami kaip naujas maistas. Ir ne veltui – baltymų vabzdžiuose daugiau nei mėsoje, kalcio – daugiau nei piene.

Vabzdžių vartojimas kasmet auga

Marijampolės rajone įsikūrusio maistinių svirplių ūkio „Suvalkijos svirpliai“ vadovė Greta Budreikė teigia, kad Azijoje, Afrikoje, Pietų ir Centrinėje Amerikoje vabzdžių vartojimas jau seniai yra tapęs tradicinės kultūros dalimi.

„Įdomu tai, kad maistui yra naudojama 2000 vabzdžių rūšių, o reguliariai vabzdžius valgo apie ketvirtadalis pasaulio gyventojų. Būtent svirpliai yra dažniausiai valgomas vabzdys. Tyrimai rodo, kad pasaulinė valgomų vabzdžių rinka kasmet auga 23,8 proc. Norime pralenkti šiuos skaičius, todėl skatiname lietuvius būti drąsesniais ir nebijoti eksperimentuoti.