Įdomiausios gastronomijos tendencijos: ką ir kaip valgysime 2022-aisiais?

Nauji metai atneša naujų vėjų ir gastronomijos pasaulyje. Kai kurios anksčiau užgimusios tendencijos nueina į užmarštį, kitos išlieka ir stiprėja, ir, žinoma, visuomet atsiranda naujovių. Atrodo, ką dar galima išgalvoti virtuvėje, juk jau tiek išbandyta ir išragauta? Pasirodo, atradimų kitais metais netrūks – tik spėkite eksperimentuoti. Taigi – ko ir kaip skanausime 2022-aisiais ir vėliau?

Augalai, augalai

Augalinio maisto populiarumas neslūgsta. Turtingėjantys besivystančių šalių gyventojai nori valgyti daugiau mėsos, tačiau Vakarų šalyse vis stiprėja nuosaikumo, ekologijos ir gailesčio gyvūnams idėjos – veganai ir fleksitarai jau nieko nestebina.

Randasi vis naujų augalinės mitybos srovių, pavyzdžiui,