Ingredientai

Kaulienos kaulai/mėsa (vietoje kiaulienos galima naudoti sultinio kubelius) 1.5 kg
Geltonos paprikos 4 vnt.
Pjaustyti pomidorai 5 vnt.
Didesnių svogūnų 2 vnt.
Druskos ir pipirų pagal skonį
Juodųjų pipirų
Čili pipirai 0.5 vnt.
Alaus (šviesaus) 0.5 l
Šviežia kalendra
Petražolės
Krapai
Bazilikas
Kapotų svogūno laiškų
Porcijos: 5

Chašlama – troškinta mėsa, kuri gaminama visame Kaukaze įviairiomis progomis ir kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Kaukaze chašlama gaminama iš avienos, kuri riebesnė, tačiau tinka ir jautiena. Vieniems chašlama labiau primena troškinį, kiti sako, kad tai tiršta sriuba.

Gaminimo eiga

1. Mėsą pjaustyti gabalais, mažesniai nei kaip šašlykui. Jei bus kaulas, palikite jį.

2. Daržoves pjaustyti žiedais ir dėti sluoksniais – daržovės, mėsa, daržovės ir vėl mėsa, kol užpildysite puodą. Kiekvieną sluoksnį pabarstyti druska ir pipirais.

3. Ant viršaus dėti dvi dideles saujas smulkintų žolių. Ir užpilti alumi. Vandens nepilti!

4. Puodą statyti ant ugnies.

5. Užvirus sumažinti ugnį ir ant silpnos ugnies troškinti chašlama apie 2-3 valandas.

Skanaus!

Susijęs turinys

Naujausi receptai