Batatų kepsneliai su be lukšto virtais kiaušiniais – tobuliems pusryčiams

* Nulupkite ir sutarkuokite batatus burokine tarka.

* Sutarkuotus batatus perplaukite šaltu vandeniu kelis kartus – taip atsikratysite perteklinio krakmolo ir kepsneliai bus traškesni. Gerai nugręžkite vandenį ir sudėkite batatus i dubenį.

* Ten pat įmuškite 2 kiaušinius, įberkite maltos paprikos, bulvių prieskonių bei druskos su pipirais. Gerai išmaišykite.

* Kepkite keptuvėje: dėkite po šaukštą masės, bet neperpildykite keptuvės.

* Apskrudus abiems pusėms ant kiekvieno kepsnelio dėkite po kubelį sviesto ir dėkite toliau kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 10 min.

* Puode užvirkite vandenį su actu. Kiaušinius atsargiai įmuškite į atskirus indelius. Padarykite vandenyje sūkurį ir atsargiai vieną po kito įleiskite kiaušinius.

* Virkite apie 1-2 minutes, po virimo nusausinkite ir apibarstykite druska ir pipirais.

* Supjaustykite pomidorą ir avokadą griežinėliais.

* Iškepkite šoninę.

* Į lėkštę pirmiausia dėkite batatų kepsnelį kaip pagrindą, ant viršaus – pomidorą, avokadą, šoninę ir pabaigoje – kiaušinį.

Skanaus.

Laidos vedėjai: Paulius Lenkšas ir Pavels Matveks