Ingredientai
Pjaustyti pomidorai
500 g
Salierų stiebai
6 vnt.
Druskos ir pipirų pagal skonį
1 šaukštelis
Cukraus
2 šaukštelis
Česnako
3 skiltelė
Dažniausiai perkame pomidorų padažą parduotuvėje. Dažniausiai jis „praturtintas“ maisto priedais, obuolių tyre ir krakmolu. Visai paprasta pasigaminti naminį pomidorų padažą, be jokių maisto priedų. Tik yra vienas minusas, kad padažas galioja tik dvi savaites, lankant šaldytuve. Kita vertus, tokiame padaže daugiau vitaminų, nei pirktiniame ar konservuotame naminiame padaže, kuris galioja ilgesnį laiko tarpą.
Gaminimo eiga
1.Labai smulkiai supjaustome saliero stiebus ir paprikas, prieš tai jas nusėklinus.
2.Sutarkuojame česnaką, į daržoves suberiame prieskonius ir užpilame stikline verdančio vandens.
3.Nuplikome pomidorus, palaikome kaštame vandenyje 1-2 minutes ir lengvai nulupame jų odelę, supjaustome, sutriname elektriniu trintuvu.
4.Gautą masę pertriname per sietą, kad neliktų odelių ir sėklyčių.
5.Suberiame druską ir cukrų.
6.Gautą pomidorų masę sumaišome su kitomis daržovėmis. Kas nori vienalytės masės, dar kartą pertrina elektriniu trintuvu.
7.Paliekame atvėsti, tuomet sudedame į stiklainį ir laikome šaldytuve.
Padažą reiktų suvartoti per 2 savaites.