„Холодной сушке можно подвергнуть даже холодный борщ, сыр, мясо и алкогольные напитки. Например, для нас прорывом была холодная сушка мороженого, такое мороженое не тает – его покупатели разбирают в десятках стран мира.
Поэтому мы можем создать для европейских астронавтов разнообразное меню из питательных блюд“, – сказала Казюконене.
„Космическая еда“ долгое время не отличалось разнообразием вкусов, поскольку разнообразить меню этого не позволяли технологии. Однако в космосе важна именно интенсивность вкусов. Сейчас технологии стали более совершенными.
„В команде Super Garden мы используем не только холодную сушку, но и работаем с новыми источниками белка, необходимыми для всех организмов“, – сказала Казюконене.
По ее словам, для космонавтов будут готовить до порошкообразного состояния высушенные и обогащенные натуральными жирами и белками фрукты, овощи, ягоды, молочные и мясные продукты и целые блюда. Они будут сохранять свои вкусовые качества, срок их годности 2-20 лет.
До сих пор все питание европейским астронавтам доставляли из США. Правда, перед тем как литовскую продукцию пошлют в космос, она должна пройти немало проверок.