Boksininkė pažeidė antidopingo taisyklių 2.4 punktą (su buvimo vieta susiję sportininkės pažeidimai). Už tai jai skirtas 20 mėnesių pašalinimas nuo didžiojo sporto. Diskvalifikacijos pabaiga numatyta 2026 m. balandžio 14 d.
2019 metais G. Stonkutė tapo Europos jaunių čempione, o 2021-aisiais – Europos jaunimo iki 22 metų amžiaus vicečempione.
Tais pačiais metais ji buvo išrinkta Lietuvos metų boksininke.
2022 metų pasaulio moterų bokso čempionato ketvirtfinalyje Stonkutė rezultatu 5:0 įveikė Kazachijos atstovę Gulsaya Yerzhan ir pateko į pusfinalį. Su pergale sportininkė taip pat užsitikrino medalį ir tapo pirmąja Lietuvos boksininke moterimi, pelniusia pasaulio čempionatų medalį. Finale G. Stonkutė rezultatu 5:0 įveikė lenkę Oliwia Toborek ir tapo pasaulio čempione.
Tais pačiais metais Europos moterų bokso čempionate G. Stonkutė pasidabino aukso medaliu.
