Jeigu galvojate, kad neatsiras negailinčių pinigų už tokią sriubą, tikrai klystate. Taigi, 50 eurų už tradicinę, bet kartu už tikrai išskirtinę lietuvišką striubą yra daug ar mažai? Kiek šaltibarščiai yra stiprus mūsų šalies prekės ženklas? Kaip skirtingai mokame jį pateikti ir kiek negaila susimokėti už rožinę lėkštę?
Vadina karališkais
Vilnius tradicine lietuviškų šaltibarščių spalva nusidažys birželio 10 d., kuomet bus švenčiama jų diena. Didžiausias renginys visą dieną vyks aplink Tymo turgų, o šia proga įvairūs miesto restoranai, barai, ekskursijų ir aktyvių pramogų organizatoriai surengs tikrą rožinę fiestą.
Vilniečių ir miesto svečių lauks daugiau nei 80 įmonių veiklų, o drąsiausieji galės susirungti įvairiose rungtyse. Renginio organizatoriai tikisi, kad „Pink soup fest“ (liet. „Šaltibarščių festivalis“) taps kasmetine tradicija ir visą miestą įtrauks į pramogas, o ateityje šis festivalis į Vilnių pakvies dar daugiau svečių iš užsienio.
„Mes pasiūlysime paragauti prabangiausius šaltibarščius visame mieste, – užtikrintai sako Emilija Žalalytė, „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ rinkodaros vadovė, – viešbučiui priklausančio restorano „Telegrafas“ vardas visuomet siejamas su aukšta kokybe ir išskirtinumu. Žinojome, kad į šį festivalį prisijungs kiti įvairūs restoranai, siūlydami klasikinius šaltibarščius, tad norėjome išlaikyti savo identitetą ir pasiūlyti mūsų vardą apibūdinantį, išskirtinį, aukštos klasės patiekalą.
Tikimės, kad svečiai susigundę paragauti karališkų šaltibarščių liks maloniai nustebinti ir sugrįš į restoraną paragauti ir kitų mūsų vyriausiojo šefo Viliaus Ručinsko kulinarinių šedevrų".
Pasak Vilniaus miesto turizmo ir verslo plėtros agentūros „Go Vilnius“ vadovės Ingos Romanovskienės, šis renginys padės iš naujo atrasti šaltibarščius ir ne vieną jų paruošimo būdą: „Rožiniu festivaliu „Pink soup fest“ vilniečiams ir miesto svečiams siekiama pristatyti gastronominį miesto paveldą, kuris šventės proga sužibės naujomis spalvomis. Nors atrodo, kad šaltibarščių receptą kiekvienas lietuvis moka mintinai, įvairių ingredientų variacija leidžia net ir rimčiausiems šalies virtuvės šefams improvizuoti bei pasiūlyti vis kitokią tradicinės sriubos versiją“.
Renginio kulminacija – didžiulė šaltibarščių fiesta
Šaltibarščių festivalis, apjungsiantis gastronomiją, įvairiausias pramogas, kultūrą ir meną, Vilniuje bus suskirstytas į kelias skirtingas veiklos sritis. Prie festivalio jungiasi daugiau nei 80 partnerių. Savo šventinius pasiūlymus pristatys restoranai, barai, viešbučiai, muziejai, ekskursijų ir kitų pramogų organizatoriai. Šventės metu įvairias veiklas siūlys ir mieste veikiančios įmonės, kurios padės pažinti bei iš naujo atrasti tradicinį patiekalą. Į šaltibarščių karštinę prisijungs visi – nuo kepyklėlių iki kvapų profesionalų ir meno galerijų. O įvairios aktyvios veiklos neapsiribos tik ekskursijomis – bus galimybė pašokti diskotekose, užsiimti joga ar kitu sportu. Atvykstantiems miesto svečiams rožinius pasiūlymus ruošia ir sostinės viešbučiai.
„Ne tik renginio lankytojai, bet ir visi miestiečiai kviečiami pasipuošti šaltibarščių tematikos stiliumi. Tiks viskas, kas yra rožinės spalvos, o svarbiausia – gera nuotaika ir noras švęsti išskirtinį tradicinio Lietuvos patiekalo festivalį“, – sako „Go Vilnius“ vadovė Inga Romanovskienė.
Dar vienas svarbus renginio tikslas – atskleisti lietuvišką šaltibarščių kultūrą mene. Šios užduoties imsis dvi menininkės, pristatysiančios savo išskirtinius kūrinius, kurie papuoš miesto erdves.
Centrinė renginio vieta – didžiulė festivalio erdvė, kuri tęsis nuo Barbakano kalno iki Kūdrų parko. Joje norintieji galės išbandyti čiuožyklą nuo kalno į didžiulį dirbtinį šaltibarščių dubenį, vyks gražiausio rožinio kostiumo rinkimai, veiks zona vaikams su batutais, poilsio erdvė Kūdrų parke ir, žinoma, maisto vagonėliai, pardavinėsiantys šaltibarščius Tymo turgaus erdvėje. Vakare renginio dalyvių lauks išskirtinis Leono Somovo koncertas, kuriame išgirsime šokti kviesiančių kūrinių programą.
Nuo rožinio „Porsche“ iki aštriausių šaltibarščių Lietuvoje
Nuo „Stiklo kvartalo“ sukurto specialaus namų kvapo iki išskirtinio rožinio „Porsche“ automobilio – Vilniuje įsikūrę verslai stebins savo išmone kiekvieną, pasirinkusį švęsti rožinės sriubos dieną. Vienas didžiausių šventės partnerių – „Paupio turgus“ – lankytojus pakvies pamatyti didžiausią šaltibarščių lėkštę, o „Pink soup fest“ metu centre veikiantys restoranai siūlys įvairius rožinius patiekalus: cepelinus, sušius, kokteilius ir įvairiausių variacijų šaltibarščius.
Lietuvos nacionalinio muziejaus Istorijų namuose rožinių įkvėpimų galima bus ieškoti naujoje tarptautinėje tekstilės parodoje „IMAGINE“, o muziejuje įsikūrusi kavinė ,,Eskedar Coffee Terrace” iš rožinio meniu siūlys ragauti rožinį kavos gėrimą, rožinių desertų bei šaltibarščių, o vienam vakarui kvies į teminę rožinę vakarienę. Kvapų namai „Olfactory store“ nusprendė paminėti šaltibarščių dieną kitaip ir pristatys įvairiausių rožinių kvapų degustaciją, kurioje lankytojai galės užuosti tiek saldžius, tiek aštresnius aromatus. Kartu į rožinę karštinę leisis ir saldainių gamintojai, pristatysiantys Barboros Radvilaitės ir Žygimanto Augusto meilės istorijos motyvais paremtą rausvo šokolado saldainių kolekciją. Romantiški saldumynų mėgėjai galės ne tik pajusti išskirtinį skonį, bet ir išgirsti garsiąją meilės istoriją.
„Pink soup fest“ renginyje netrūks ir įvairių pramogų vaikams. Sostinės vaikų ir jaunimo centras pakvies į rožinę diskoteką, kurios metu jaunieji šokėjai galės suaugusiems pristatyti namuose ilgai tobulintus judesius. Manoma, kad šaltibarščius gali paruošti kas antras lietuvis, bet retas su jais eksperimentuoja. Taigi, Vilniaus restoranai ir barai žada nustebinti išskirtiniais patiekalais, kurie įkvėps gaminant laisviau pažiūrėti į šį patiekalą. Net keli restoranai ir kavinės siūlys paragauti šaltibarščių skonio desertų, tarp jų – ir ledų, galima bus mėgautis rožinės sriubos skonio kava, o Halės turguje išbandyti aštriausius šaltibarščius Lietuvoje.