Smidrus valgyti yra skanu ir sveika, jei norite puikios figūros vasarai

Vokietijoje jau prasidėjo ir lietuvių jau pamėgtų smidrų sezonas. Kiekvieną pavasarį šios daržovės sukelia tikrą ažiotažą – restoranų šefai patiekalams iš smidrų sudaro atskirus valgiaraščius ir stengiasi jokiais būdais nepraleisti taip trumpai trunkančio šių pavasarį simbolizuojančių daržovių sezono.

Vokietijos Hesės regione jau spigina pavasario saulė. Būtent palankios klimato sąlygos ir ankstyva pavasario pradžia leido šiais metais smidrų sezoną pradėti keliomis savaitėmis anksčiau, džiaugiasi juos auginantis ūkininkas Peteris Lippas.

Vokietis tikisi, kad šiais metais derlius bus itin gausus. Smidrai, kurių sezonas baigiasi birželį, vertinami ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos sveikatai.

Vokiečiai kažkodėl pirmenybę teikia ne žaliesiems, o baltiesiems smidrams. Net 90-95 proc. visų Vokietijoje suvalgomų smidrų sudaro baltieji. Šios rūšies daržovės auga giliai po žeme, jie iškasami tik rankomis.