Alfas atsakingai. Patiekalas transformeris. Keptų moliūgų salotos su feta arba skaidri moliūgų sriuba

Patiekalas transformeris. Keptų moliūgų salotos su feta arba skaidri moliūgų sriuba

4 asm.
Moliūgą galite panaudoti ne tik trintai sriubai ar blyneliams. Alfas atskleis, kaip iš moliūgo pagaminti net du patiekalus: šiltą sriubą su grybais ar gaivias salotas su lęšiais.

200 g sviestinio moliūgo
2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus
1½ ekologiškų daržovių sultinio kubelių
100 g pievagrybių ar kitų mėgstamų grybų
2 česnako skiltelių
1 vidutinio mėlynojo svogūno
1 nedidelės romaninės salotos
1 saujos špinatų
⅓ citrinos žievelės
1 šaukšto padažo „Ponzu“
Žiupsnelio kmynų
2–3 cinamono lazdelių
150 g ekologiškų rudųjų lęšių be skysčio
1 saujos granatų sėklų
100 g fetos sūrio
Mėgstamų prieskoninių žolelių (papuošti)
1 l mėgstamo sultinio
Kvietinės duonos su moliūgų sėklomis (patiekti)
Žiupsnelio juodųjų pipirų
Žiupsnelio druskos

1. Moliūgą nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Į keptuvę pilkite aliejaus, berkite moliūgo gabaliukus ir gerai apkepinkite. Dėkite ekologiškus daržovių sultinio kubelius.
3. Pievagrybius perpjaukite į kelias dalis, susmulkinkite česnakus, supjaustykite romaninę salotą.
4. Į dubenį dėkite romanines salotas, špinatus.
5. Į keptuvę suberkite pievagrybius ir pjaustytus svogūnus. Viską pakepinkite.
6. Į kitą dubenėlį įtarkuokite citrinos žievelės, dėkite vieną česnako skiltelę, pilkite padažą „Ponzu“ ir aliejaus. Viską išmaišykite.
7. Kai apkeps svogūnai, berkite likusį česnaką, kmynų, juodųjų pipirų ir cinamono lazdelių.
8. Į dubenį su salotomis, pilkite padažą, berkite ekologiškų rudųjų lęšių, viską išmaišykite. Į serviravimo lėkštę dėkite salotų, keptų moliūgų ir grybų, berkite granatų sėklų, plėšyto fetos sūrio. Papuoškite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.
9. Jei gaminsite sriubą, į puodą su sultiniu dėkite keptus moliūgus ir grybus, salotas su lęšiais, viską išmaišykite ir pavirkite 1 min. Serviruokite dubenėlyje, dėkite plėšytos fetos, granatų sėklų, papuoškite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis. Patiekite su skrudinta kvietine duona su moliūgų sėklomis.