Alfas live. Mėsos ir žuvies sūdymas: kaip skaniai, taisyklingai ir lengvai pasūdyti jas namuose?

Daržovių ir vaisių fermentacija tikriausiai gerai visiems žinoma ir dažnai naudojama, tačiau ar dažnai tenka fermentuoti (sūdyti) žuvį ar mėsą? Ar visgi mes suprantame mėsos fermentacijos terminą? Šio šeštadienio „Alfas Live“ laidoje sužinosime, kaip fermentuojama mėsa ir žuvis? Kokiais skirtingais būdais tai galima daryti? Ir netgi sužinosime įvairių fermentacijos receptų.

„Mėsos ir žuvies fermentacija reikalauja daugiau atidos, daugiau švaros ir daugiau laiko. Daržoves fermentuojant mes galime stebėti, ragauti, o mėsa fermentuojant dažniausiai yra laikoma vientisame gabale (ar tai yra mėsos gabalas, ar mėsos produktas). Geriausia jo nejudinti ir tik pasibaigus fermentacijai mes galime žinoti pavyko ar ne“, – pasakos dėstytoja Indraja Raudonikytė.

Taip pat žiūrovų laukia skanieji įdaryti pievagrybiai ir gardžiųjų brusketų asorti. Be to, sužinosite, kaip savo šuniukui paruošti tortiliją. Apie viską – jau šį šeštadienį ALFAS Live laidoje nuo 10 val. tik per Delfi TV.