Alfas mieste. Lengvai marinuotų daržovių ir ant grilio keptos paukštienos „bowl“ su dviem padažais

Daržovių „bowl“ mėgaujatės tik restorane? Laikas jį pasigaminti ir namuose. Alfas parodys, kaip paprasta tai padaryti, o sultinga antiena taps patiekalo žvaigžde.

300 g virtų sušių ryžių
3 šaukštų kokosų pieno
2 šaukštų salotų padažo „Honey mustard“
1 žaliosios citrinos
1 mažos morkos
½ cukinijos
1 šaukšto padažo „Ponzu“
2 skiltelių česnako
500 g šviežių ančiukų filė su oda
1 agurko
1 saujos ankštinių žirnelių
1 šaukšto sojų padažo
1 saujos svogūnų laiškų
1 avokado
1 šaukšto sezamų sėklų
Šlakelio sezamų sėklų aliejaus
¼ šaukštelio malto imbiero
½ šaukštelio auksaspalvio sirupo
Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
1 saujos bazilikų arba kalendrų lapelių (papuošti)

1. Virtus ryžius pagardinkite kokosų pienu, salotų padažu „Honey mustard“, puse žaliosios citrinos sulčių ir viską išmaišykite.

2. Morką ir cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis, marinuokite su padažu „Ponzu“ ir puse skiltelės tarkuoto česnako.

3. Antienos filė kepkite įkaitintame grilyje 220 °C temp. apie 8 min., apverčiant kas 2 min. Iškepusią antieną pailsinkite 2–3 min.

4. Agurkus supjaustykite pailgomis juostelėmis, ankštinius žirnelius praverkite ir apšlakstykite sojų padažu, berkite pusę skiltelės tarkuoto česnako, pusę kiekio smulkintų svogūnų laiškų ir šiek tiek žaliosios citrinos sulčių.

5. Avokadą supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis.

6. Keptos antienos padažui sumaišykite 1 šaukštą smulkintų svogūnų laiškų, 1 šaukštą sezamų sėklų, sezamų sėklų aliejų, maltą imbierą, auksaspalvį sirupą, 1 šaukštelį žaliosios citrinos sulčių ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

7. Patiekiant į dubenį sudėkite ryžius, aplinkui iš šonų dėkite įvairias marinuotas daržoves, plonomis juostelėmis pjaustytą antieną, užpilkite antienos padažu, papuoškite kalendrų arba bazilikų lapeliais.