Alfas mieste. Traškioji fokačijos pica
Naujas receptas, kurį Alfas šią vasarą siūlo pasigaminti tiesiog grilyje. Neatsivalgoma pica, kuria norisi dalintis, o ją pagaminti pavyks kiekvienam.
300 g miltų
200 g natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
3 g sausų mielių
150 ml alyvuogių aliejaus
1 saujos juodųjų alyvuogių
5 šakelių rozmarino
5 skiltelių česnako
100 g kietojo sūrio
70 g vytinto kumpio
2 saujų gražgarsčių
Žiupsnelio druskos
1. Į indą berkite šiek tiek miltų, įpilkite natūralaus mineralinio vandens, įberkite druskos, sausų mielių ir viską išmaišykite. Supilkite likusius miltus, įpilkite alyvuogių aliejaus.
2. Iškildinkite tešlą ir tada ją perkelkite iškildinti antrą kartą į ketaus puodą. Sudėkite ant tešlos alyvuoges, alyvuogių aliejuje pamirkytą rozmariną ir česnaką. Padarykite tešloje oro burbuliukų ir apipilkite alyvuogių aliejumi, užberkite druskos.
3. Fokačiją dėkite kepti į grilį 190–200 °C temperatūroje.
4. Ant iškeptos fokačijos užtarkuokite kietojo sūrio, uždedame kumpio, gražgarsčių ir užpilkite alyvuogių aliejaus.