Alfas vienas gamtoje. Alfo gimtadienio „steikas“ su grybais ir sūriu

ALFAS VIENAS GAMTOJE. Alfo gimtadienio „steikas“ su grybais ir sūriu
Pasigaminkite patiekalą, kuris tiks ne tik Jūsų ar draugo gimtadieniui, bet kiekvieną iškylą pavers tikra ir nepamirštama puota.

2–3 skiltelių česnako
1 gabaliuko imbiero
Ryšulėlio kalendros
1 nedidelės aitriosios paprikos
4–5 ekologiškų Grill pievagrybių
100 g čederio sūrio
Purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio medaus
1 cinamono lazdelės
2 žvaigždinių anyžių
3 šaukštų ryžių acto
3 šaukštų sezamų aliejaus
100 ml žuvies padažo
1 šaukštelio nerafinuoto cukranendrių cukraus
1 šviežio sausai brandintos jautienos antrekoto didkepsnio be kaulo „Rib Eye“
4–5 šaukštų padažo „Yakitori“
Žiupsnelio juodųjų pipirų
Šakelės šviežių bazilikų

1. Česnaką, imbierą, kalendras ir aitriąsias paprikas susmulkinkite. Ekologiškiems Grill pievagrybiams nupjaukite kotelius ir perpjaukite grybus skersai per pusę. Čederio sūrį supjaustykite juostelėmis. Perpjautus pievagrybius apipurkškite alyvuogių aliejumi, pabarstykite juodaisiais pipirais ir gerai sumaišykite.
2. Į dubenį dėkite medų, česnaką, imbierą, aitriąsias paprikas, cinamono lazdelę, anyžių, pilkite ryžių actą, sezamų aliejų, žuvies padažą, nerafinuotą cukranendrių cukrų ir viską gerai išmaišykite. Gamintu marinatu padenkite šviežią sausai brandintą jautienos antrekoto didkepsnį be kaulo „Rib Eye“ ir leiskite marinuotis mažiausiai 30 min.
3. Grybus ir marinuotą jautienos antrekoto didkepsnį kepkite įkaitintoje kepsninėje po 2–3 min. iš kiekvienos pusės, priklausomai, kokio kepimo mėsos norite. Jautienai ir grybams beveik iškepus glazūruokite juos padažu „Yakitori“, ant grybų dėkite čederio sūrio juosteles ir kepkite uždarytame grilyje apie 30 sekundžių. Jautieną apverskite ir pakartotinai glazūravę kepkite dar 30 sekundžių.
4. Iškepus mėsai ją uždenkite kepimo folija ir leiskite pastovėti 2–3 min., kad sultys susigertų. Keptą jautienos antrekotą dėkite į lėkštę, šalia dėkite keptus pievagrybius su užkeptu sūriu, papuoškite bazilikų lapeliais ir patiekite.