Alfas vienas gamtoje. Greitai, lengvai ir skaniai ant grilio kepta žuvis su pagardais

Nenustebkite, jei jums pagaminus šią žuvį ragaujantieji ne tik aikčios iš nuostabos, bet ir prašys pakartoti.

2 vidutinių paprikų
2 vidutinių pomidorų
2 vidutinių aitriųjų paprikų
Purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 skiltelių česnako
1 saujos saulėje dž. pomidorų
½ stiklinės migdolų riešutų
2 šaukštų padažo „Sweet Asia“
1 šaukšto baltojo vyno acto
1 nedidelio raudonojo svogūno
1 vidutinio dydžio skrosto ir valyto vilkešerio
1 romaninės salotos
1 vidutinės citrinos
1 jūsų mėgstamos duonos kepaliuko
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
Žiupsnelio cukraus
Po baziliko ir kalendros šakelę

1. Paprikas, pomidorus ir aitriąsias paprikas perpjaukite per pusę, paprikoms išvalykite sėklas. Daržoves apipurkškite ypač tyru alyvuogių aliejumi, išmaišykite ir kepkite įkaitintoje kepsninėje iš abiejų pusių apie 4–5 min., kol daržovės iškeps ir lengvai apdegs. Daržoves atvėsinkite ir nuvalykite apdegusias odeles.

2. Į maisto smulkintuvo indą dėkite česnaką, saulėje dž. pomidorus, migdolų riešutus, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, padažą „Sweet Asia“, keptas paprikas, pomidorus, aitriąsias paprikas, cukrų, druską ir pipirus pagal skonį, pilkite baltojo vyno actą ir viską trinkite, kol masė susiriš. Į gamintą padažą įpurkškite maždaug 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir trinkite, kol aliejus įsimaišys.

3. Pusę svogūno supjaustykite smulkiais kubeliais, likusią dalį pusžiedžiais. Žuvį apipurkškite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais, gerai įtrinkite, kepkite įkaitintame uždarytame grilyje po 4–5 min. iš kiekvienos pusės, kol vilkešeris apskrus ir iškeps. Ištraukus iš grilio pakartotinai apipurkškite aliejumi ir berkite kubeliais pjaustytus svogūnus.

4. Mėgstamą duonelę supjaustykite maždaug piršto storio riekėmės, romanines salotas perpjaukite išilgai per pusę. Duonelę ir salotas apipurkškite alyvuogių aliejumi. Romanines salotas (pjūviu žemyn) kepkite įkaitintame uždarytame grilyje apie 1 min. Pjaustytą duonelę kepkite grilyje po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

5. Citriną supjaustykite skiltelėmis. Keptą vilkešerį dėkite į lėkštę, papuoškite bazilikais, kalendra ir patiekite kartu su gamintu padažu, citrinos skiltelėmis, skrudinta duonele ir romaninėmis salotomis.