Alfo receptas. Takai su marinuotomis daržovėmis ir meksikiečių močiutės pomidorų padažu

Alfas kvies nusikelti į Meksiką ir iškelti namuose tikrą skonių fiestą su gardžiausiais takais ir pagal meksikiečių močiutės receptą ruoštu padažu.

2–4 asm.
Gaminimo laikas: 30 min.

4 pomidorų
1 paprikos
1 svogūno
1 aitriosios paprikos
4–5 skiltelių česnako
5 šaukštų acto
5–6 aitriųjų marinuotų paprikų
1 mėlynojo svogūno
3 šaukštų ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
1 avokado
1 citrinos
200 g šviežios triušienos mėsos
100 ml
ili pipirų skonio rapsų aliejaus
5–6 tortilijų paplotėlių
1 saujos kalendrų
4–5 šaukštų natūralios ekologiškos grietinės
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių
Žiupsnelio druskos

1. Sūdytame vandenyje išvirkite 3 pomidorus, papriką ir svogūną apie 10 min.
2. Smulkintą aitriąją papriką ir 3 česnako skilteles kepkite keptuvėje apie 2–3 min. Sudėkite kartu su virtomis daržovėmis, actu, marinuotomis aitriosiomis paprikomis, pasūdykite ir sutrinkite iki vientisos padažo masės.
3. Mėlynąjį svogūną susmulkinkite ir ½ jo sumaišykite su 3 šaukštais acto, ekologišku cukrumi „Panevėžio Plius“ ir druska.
4. Sumaišykite smulkintus ir patrintus avokadus, smulkintą česnaką, smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, aitriųjų paprikų dribsnius, ½ smulkinto mėlynojo svogūno ir ½ citrinos sulčių.
5. Triušienos mėsą gardinkite druska, aitriųjų paprikų dribsniais,
6. ili pipirų skonio rapsų aliejumi ir kepkite įkaitintoje keptuvėje apie 3–5 min. iš abiejų pusių.
7. Karštoje keptuvėje pašildykite tortilijų paplotėlius, iš abiejų pusių po 10–15 sek.
8. Ant tortilijų dėkite padažo, avokadų ir pomidorų salsos, keptos triušienos, natūralios ekologiškos grietinės, marinuotų svogūnų ir papuoškite kalendrų lapeliais.