2–4 asm.
Gaminimo laikas: apie 30 min.
4 riekelių šviesios duonos „Sėklų“
80 g pievagrybių
2–3 šaukštų rapsų aliejaus
10 g imbiero
2 skiltelių česnako
1⅓ nedidelių mėlynųjų svogūnų
2 raudonėlio šakelių
1 šaukšto šviesiojo sirupo
½ stiklinės natūralaus negazuoto vandens
2–3 šaukštų ryžių acto
Žiupsnelio druskos ir pipirų mišinio
3–4 marinuotų agurkėlių
10 g krapų ir petražolių
160 g tuno alyvuogių aliejuje
Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
2 šaukštų tepamo sūrelio su kietuoju sūriu
Žiupsnelio šviežių žolelių (papuošimui)
1. Šviesios duonos „Sėklų“ riekeles apskrudinkite orkaitėje.
2. Pievagrybius perpjaustykite į keturias dalis.
3. Keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ir sudėkite smulkintus pievagrybius. Kepkite ant didelės kaitros apie 2–3 min., kol gražiai apskrus.
4. Imbierą ir česnaką smulkiai sukapokite. 1 nedidelį mėlynąjį svogūną supjaustykite skiltelėmis.
5. Į keptuvę su pievagrybiais sudėkite smulkintą imbierą, česnaką ir svogūną. Išmaišykite ir įdėkite raudonėlio šakeles.
6. Išjungę kaitrą supilkite šviesųjį sirupą, natūralų negazuotą mineralinį vandenį ir ryžių actą. Pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu, gerai išmaišykite ir pamarinuokite apie 15 min.
7. Marinuotus agurkėlius, žoleles ir likusį mėlynąjį svogūną smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su tunu alyvuogių aliejuje.
8. Pagardinkite šviežiai grūstais juodaisiais pipirais ir citrinos žievele. Gerai išmaišykite.
9. Ant apskrudintos duonos tepkite tepamo sūrelio su kietuoju sūriu, dėkite tuno mišinio ir marinuotų pievagrybių su svogūnais.
10. Viską papuoškite prieskoninėmis žolelėmis, apibarstykite citrinos žievele ir šviežiai grūstais pipirais.
Įdaryti talerių sausainiai
3 asm.
Gaminimo laikas: apie 5 min.
80 g minkšto ožkų pieno sūrio
50 g šviežių aviečių
Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
½ šaukštelio vanilės esencijos
20 g pekaninių karijų
6 prancūziškų traškučių
1. Ožkų pieno sūrį sumaišykite su pasmulkintomis avietėmis, citrinos žievele ir vanilės esencija.
2. Pekanines karijas sukapokite peiliu.
3. Ant traškučių tepkite ožkų pieno kremo su avietėmis ir uždėję kitą traškutį suspauskite.
4. Šonus apvoliokite smulkintuose riešutuose.