Alfo receptas. Traškūs žydiški bulviniai blynai

Naująjį sezoną Alfas pradeda su savo mėgstamiausiu patiekalu – bulviniais blynais. Šį kartą jie itin traškūs, o juos dar labiau paskanins ypatingas ingredientas.

3–4 asm.
20–30 min.

150 ml sviesto skonio aliejaus
150 g šviežių triušienos dešrelių
4 bulvių
1 svogūno
100 g poro
2 šaukštų bulvių krakmolo
2 kiaušinių
1 saujos petražolių
4–5 šaukštų keturių skonių padažo „Ranch“
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. Į įkaitintą keptuvę pilkite 2 šaukštus sviesto skonio aliejaus ir apkepkite šviežias triušienos dešreles po 1 min. iš abiejų pusių.
2. Apkepusias dešreles supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Bulves sutarkuokite šiaudeliais ir perplaukite šaltu vandeniu bent 4–5 kartus.
4. Svogūnus ir porus susmulkinkite.
5. Bulves sumaišykite su smulkintais porais, svogūnais, dešrelėmis, dėkite krakmolą, įmuškite kiaušinius, berkite juodųjų pipirų ir druskos.
6. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejaus ir kepkite bulvinius blynus iš abiejų pusių po 1–2 min. kol apskrus, iškepus nusausinkite virtuviniu popieriumi.
7. Petražoles susmulkinkite ir jose pavoliokite karštus blynus.
8. Patiekite su keturių skonių padažu „Ranch“ ir papuoškite žolelėmis.