16 cm forma
Pagrindui:
1 ½–2 pakelių sausainių „Šokoladas“ ir sausainių „Spanguolė“
80–90 g ištirpinto sviesto
500 ml plakamosios grietinėlės
400 g kreminės varškės
70 g cukraus
10–15 g liofilizuotų aviečių
8–10 g „Matcha“ arbatos
20 g želatinos
Mėtų lapelių
1. 16–18 cm skersmens formos (jei žiedas – užklokite maistine plėvele ir padėkite ant tvirto pagrindo) šonus išklokite acetatine juosta.
2. Sutrinkite sausainius „Šokoladas“ ir sausainius „Spanguolė“ smulkintuvu, supilkite į trupinius sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią. Gerai prispauskite. Jei norite, galite iš trupinių suformuoti kraštelius.
3. „Matcha“ miltelius užpilkite 50–60 ml grietinėlės, išmaišykite. Tą patį padarykite su avietėmis. Ir trumpam atidėkite.
4. Želatiną mirkykite 100 ml vandens, išbrinkinkite, ištirpinkite.
5. Grietinėlę išplakite su cukrumi, pabaigoje sudėkite kreminę varškę, išmaišykite ir supilkite želatiną.
6. Padalinkite pusiau. Į vieną pusę įmaišykite dalį su arbata, į kitą – su avietėmis. Jei norite, galite palikti kažkiek ir baltos masės. Tada labai atsargiai viską grąžinkite į vieną dubenį, vienu judesiu (ne daugiau) sumaišykite – taip, kad spalvos nesusimaišytų ir sukrėskite į formą.
7. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
8. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir puoškite avietėmis bei mėtomis.