Meduolininkas atskleidė, kaip išsikepti skaniausią meduolį pagal 100 metų siekiantį savo močiutės receptą

Šiandien virtuvės mitų griovėjas Alfas lankosi išties įspūdingoje vietoje – pas meduolininką, kurio šeimoje meduoliai pagal vieną ypatingą receptą yra gaminami net 100 metų! Fantastiškai purių ir gardžių meduolių paslaptis atskleista!

Reikės:
200 g sviesto
200 g grietinės
200 g medaus
1 šaukštelio nugesintos sodos arba kepimo miltelių
1 kg miltų
2 kiaušinių
1 šaukštelio meduolių prieskonių

Gaminimas:
1. Puode ant labai mažos ugnies ištirpdykite sviestą.
2. Kai sviestas ištirps, sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
3. Galiausiai į masę sudėkite medų ir ištirpdykite, bet jokiu būdu neperkaitinkite!
4. Suberkite sodą arba kepimo miltelius ir labai gerai išmaišykite.
5. Masę palikite atvėsti.
6. Pamažu į mišinį suberkite miltus ir išmaišykite.
7. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
8. Suberkite meduolių prieskonių mišinį ir išmaišykite tešlą.
9. Tešlą palikite 2 val. „pailsėti“, o tada pradėkite ją kočioti – tešla neturi lipti prie rankų!
10. Iškočiokite apie 3–4 mm storio lakštą ir išspauskite norimas formeles.
11. Formeles sudėkite į skardą ir šaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15 min.

Glajus meduoliams puošti
Reikės:
3 kiaušinių baltymų
500 g „Dansukker“ cukraus miltelių

Gaminimas:
1. Baltymus sudėkite į dubenį ir pradėkite plakti virtuviniu maišytuvu.
2. Suberkite persijotus cukraus miltelius ir pamažu plakite toliau, kol glajus taps baltas.
3. Kai glajus laikys formą, sudėkite jį į konditerinį maišelį ir dekoruokite iškepusius ir atvėsusius meduolius.