4 asm.
Gaminimas 10 min.
Kepimas 25 min.
Orkaitės t-ra 180 °C
350 g nuvalyto sviestinio moliūgo
Šlakelio aliejaus
Moliūgo marinatui:
1 šaukšto auksaspalvio sirupo
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
Po ½ šaukštelio kalendros ir cinamono
Žiupsnelio druskos
Kelių šakelių petražolių
Salotoms:
4–6 varškės sūrio riekelių
1 šaukštelio persilado
Aliejaus (kepti)
1 raudonojo svogūno
100 g traškių salotų
50 g mirkytų grikių
Saujelės bruknių arba spanguolių
Salotų užpilui:
Šlakelio alyvuogių aliejaus
Šlakelio citrinos sulčių
Žiupsnelio druskos
1. Moliūgą supjaustykite skiltelėmis arba nedideliais kubeliais ir iškepkite su šlakeliu aliejaus orkaitėje.
2. Sumaišykite visus produktus moliūgo marinavimui ir sudėkite į jį keptą moliūgą.
3. Sūrio riekeles pabarstykite persiladu ir pakepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
4. Svogūną supjaustykite plonais šiaudeliais.
5. Lėkštėje sudėliokite salotų lapus, sudėkite sūrio skilteles, suberkite grikius, sudėliokite moliūgų gabaliukus, svogūnus ir užberkite bruknių.
6. Salotas pašlakstykite aliejumi ir citrinų sultimis. Jei reikia, pagardinkite druska.