Visi liks be žado: sultingiausia antis ant jūsų stalo

Tegul antys ir vėl grįžta ant mūsų šventinių stalų ir būna pasiruošusios nustebinti kiekvieną valgantįjį! Skonių meistras Alfas užtikrina – šios anties paragavę nebegalėsite nustoti jos valgyti, o gal ir gaminti kitomis progomis ar tiesiog kasdienai!

5–6 asm.

1 LAPINO PUOTA šviežio ančiuko
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelio juodųjų pipirų
1 šaukšto džiovinto mairūno
Šlakelio aliejaus

Įdarui:
50 g džiovintų abrikosų
1–2 nedidelių kriaušių
300 g raugintų kopūstų
Žiupsnelio druskos

Padažui:
300 g šaldytų juodųjų serbentų
100 ml raudonojo vyno
1 šaukšto česnako granulių
2 šaukštų terijakio padažo
1–2 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio sirupo

1. Įdarui supjaustykite džiovintus abrikosus. Nulupkite ir supjaustykite kriaušes. Sumaišykite su raugintais kopūstais, pasūdykite.
2. LAPINO PUOTA šviežią ančiuką įtrinkite druska, pipirais ir mairūnu tiek iš išorės, tiek iš vidaus. Pašlakstykite aliejumi. Įdarą sudėkite į ančiuko vidų, sutvirtinkite iešmeliu ir palikite nakčiai šaldytuve.
3. Kepkite įkaitintoje iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 2 val.
4. Padažui sudėkite uogas į prikaistuvį, supilkite vyną, užvirinkite ir kiek nugarinkite. Suberkite česnako granules, pasūdykite, supilkite terijakį ir DANSUKKER auksaspalvį sirupą. Užvirinkite ir pavirkite 5–7 min., kad padažas šiek tiek sutirštėtų.

Kepti pankoliai su kriaušėmis

2 vid. dydžio pankolių
3 tvirtų kriaušių
Aliejaus (kepti)
Žiupsnelio druskos

1. Pankolius supjaustykit storomis riekelėmis arba skiltelėmis, kriaušes perpjaukite pusiau ir išimkite sėklalizdžius. Į skardelę sudėkite kriaušes ir pankolius. Pašlakstykite aliejumi ir kepkite, kol suminkštės.
2. Pasūdykite ir patiekite.