Как готовят в Тракай национальные блюда караимов – кюбете и кыбын

На кухне кипит работа, а Ингрида проводит для читателей Delfi мастер-класс по приготовлению национальных караимских блюд – пирога кюбете и кыбынов (именно так они звучат по-караимски).

"Наше тесто промедления не любит. Быстро делаем пироги, смазываем яйцом, чтобы подрумянились, и сразу в горячую духовку, – задает темп Ингрида. – Караимские блюда любят жар".

За окном – осень, а в доме на берегу озера топится печь и пахнет вкусными пирогами. Этот тихий домашний уют – результат поистине вулканической энергии хозяйки и директора кафе "Кюбете" Ингриды Шпаковской, местной караимки.

Кафе "Кюбете" работает уже 17 лет, с 2005 года. Ингрида особенно гордится тем, что кафе расположено на земле ее предков.