Daniškoje receptų knygoje – ateities patiekalai su vabzdžiais ir dumbliais

Kopenhagoje įsikūrusioje tyrimų ir dizaino laboratorijoje „Space10“ grupė specialistų ieško žmonių gyvenimą pagerinti galinčių naujovių maisto, būsto ir energijos srityse. Vienas iš naujausių šios idėjų laboratorijos produktų – maisto inovacijų receptų knyga „Future Food Today“ („Ateities maistas šiandien“).

Tai tvarių receptų rinkinys, kuriuo siekiama padėti žmonėms geriau maitintis – tiek jų pačių, tiek planetos atžvilgiu. Specialistai siekia sudėlioti pozityvų ateities maisto vaizdą, aprūpindami žmones receptais, skatinančiais imtis veiksmų jau šiandien.

Knygoje yra tokių receptų kaip netikras dešrainis: jo bandelėje yra spirulinos (vingrūnės) – melsvadumblio, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir baltymų.