Jurkevičienė: patiekalas, kuriame – vos 170 kalorijų, o skonis – ypatingas

Po švenčių jaučiamės šiek tiek persivalgę. Štai patiekalas cozze „alla marinara“ – midijos tradiciniu Neapolio būdu, kuriame – vos 170 kalorijų.

Midijos „alla marinara“ – sotus patiekalas. Sriubos lėkštėje patiekiame ne tik midijas bet ir jų sultinį, kuris itin skanus su paskrudinta duona. Mes naudojame malkų krosnyje keptą „genzano“ duoną, jums puikiai tiks ciabatta. Nepamirškite spustelėti citrinos ir suktelėti juodųjų pipirų iš malūnėlio. Cozze „alla marinara“ – midijos „alla marinara“ Patiekalui pagaminti naudojame:

Ingredientai 4 asm.: - 1 kg šviežių midijų - 2 skiltys česnako - 8 sūdyti ančiuviai - 1 citrina - 8 riekelės ciabatta duonos - tyras alyvuogių aliejus - juodieji pipirai iš malūnėlio - pluoštas petražolių

Gaminimas: - pamerkite midijas į šaltą vandenį, išimkite barzdeles - keptuvėje lengvai pakaitinkite tyrą alyvuogių aliejų - sudėkite susmulkintą česnaką - kai česnakas pradės šilti, suberkite susmulkintas petražoles - sudėkite midijas - pasemkite puodeliu šalto barzdelių vandens, nuplikykite midijas - suberkite sukapotus ančiuvius, patroškinkite - gerai išmaišykite - patiekite midijas sriubos lėkštėje kartu su sultiniu - patiekite su citrinos puselėmis ir paskrudintomis duonos riekelėmis - suktelėkite juodųjų pipirų iš malūnėlio.