Kalakutieną valgyti sveika, nes joje gausu aminorūgščių, vitaminų, mikroelementų, cinko, magnio, fosforo, geležies ir vitamino B. Kalakutieną valgo norintieji numesti svorio, nes tai viena liesiausių mėsų, joje nedaug kalorijų ir cholesterolio. Paukščių mėsa yra lengvai virškinamas maistas, nes joje, priešingai nei gyvulių mėsoje, nėra jungiamojo audinio.