Prancūzams karantiną praskaidrina sūriai

Dėl koronaviruso pandemijos metu įvestų apribojimų ir karantino restoranų verslas praktiškai sustojo, todėl prancūzams tenka dažniau gaminti namuose.

Remiantis žemės ūkio agentūros „FranceAgriMer“ informacija ir įmonės „Kantar“ pateiktais rinkos duomenimis, 2020-aisiais sūrio gaminių vartojimas Prancūzijoje padidėjo daugiau nei 8 proc., palyginti su vos 2 proc. augimu 2019 m.

Siaučiant koronavirusui, maisto vartojimo tendencijos pasikeitė daugelyje šalių. Žmonės dideliais kiekiais pirko tokius pagrindinius maisto produktus kaip makaronai, miltai ir sviestas bei pakoregavo savo valgymo įpročius.

Kalbant apie populiariausias sūrių rūšis, Prancūzijoje labiausiai išaugo mocarelos paklausa – 21 proc. Antra vieta atiteko rakletei – 12 proc. Šis sūris labai mėgstamas prancūzų žiemos metu ir valgomas su bulvėmis bei vytintais mėsos gaminiais.

Be padidėjusio sūrių pardavimo prekybos centruose, specializuotos parduotuvės, tokios kaip visai šalia Paryžiaus esanti „Fromagerie Escudier“, taip pat pranešė apie didesnį klientų susidomėjimą įvairiais sūriais.

Kita vertus, dažniau namuose gaminantys žmonės vargu ar padės kompensuoti Prancūzijos restoranų ir turizmo sektorių nuostolius, nes griežti apribojimai persikėlė ir į 2021 m. Visgi sūriai yra perkami labiau nei, pavyzdžiui, šampanas ir žuvų produktai. Sūrių mėgėjai taip pat mato atsiradusią progą padėti išsilaikyti garsiesiems Prancūzijos sūrių meistrams.