Adomas Jegnoras

Smaugianti mokesčių našta, taupantys klientai, brangūs produktai – tokius iššūkius vardija šalyje veikiantys aukštesnės klasės restoranai. Kaip įvardijo su „Delfi“ bendravę restoranų vadovai ir šefai, dabartinė situacija jiems primena tobulą audrą, kurią išgyventi stengiamasi apkarpant nebūtinas išl...

Garsių ir sėkmingai veikiančių šalies barų ir restoranų vadovai pasakoja apie tai, su kokiais iššūkiais susiduria, kiek kainuoja atsidaryti maitinimo įstaigą, išlaikyti virtuvės šefą, kokios čia taisyklės ir kodėl taip dažnai atsidarančios vietos neatlaiko konkurencijos ir užsidaro.

Šį kartą „30 geriausių restoranų“ pasidalijo restorano „Nüman“ virtuvės šefo Adomo Jegnoro patiekalo receptu. Tad namuose bandėme pagaminti antienos pyragą su daržovių traškučiais.