19 straipsnių
Artišokas – gana keistas augalas. Nors jis primena daržovę, iš tiesų yra gėlė – daugiametis astrų šeimos augalas, primenantis usnį. Valgomas jis iki žydėjimo. Maistui gali būti naudojami maži jauni pumpurai (jie gali būti valgomi ir neparuošti arba pusiau paruošti), vidutinio didumo (tokie dažniausiai konservuojami su alyvuogių aliejumi arba jūros vandeniu) bei dideli subrendę pumpurai. Šie yra ilgiau verdami ar kepami.
Prasiskleidusių artišoko pumpurų, t.y. žydinčių, valgyti negalima.
Įsivaizduokite pasaulio žemėlapį, kurio išklotinėje – ne kalnai ir upės, o lėkštės su spagečiais, ravioliais ir sušiais. Kiekvienas pasaulio miestas padengtas tradiciniais vietos patiekalais. Kasmet Naujųjų metų išvakarėse gastrožemėlapį dėlioja tarptautinis internetinis maisto portalas-atlasas „Tas...
Įsivaizduokite centrinę miesto aikštę, kurioje eksponuojamos skulptūros. Ne, ne iš smėlio, ne iš ledo. Pirmas klausimas, kurį užduoda į skulptūrų mugę Italijoje atvykę turistai, kokia tokios skulptūros kaina?
Traškūs artišokų lizdeliai ir kvapni pankolių sriuba su gaivia ciberžolės nata – skamba prabangiai ir įmantriai? Akis iš tolo traukiančios, tačiau ne visų dar atrastos daržovės ir vaisiai namų virtuvėje gali virsti „Michelin“ žvaigždučių vertais patiekalais.
Nors artišokai dažnai yra vadinami daržovėmis, šis augalas iš tiesų yra gėlių rūšis. Iš Viduržemio jūros regiono kilę artišokai šimtmečius buvo vartojami ir kaip maistas, ir dėl gydomųjų savybių.
Antioksidantai – tai natūralios cheminės medžiagos, kurios užkerta kelią ligoms. Tyrėjai iš Oslo universiteto norėjo išsiaiškinti, kuriuose produktuose didžiausia antioksidantų koncentracija. Taigi, jie patikrino 1113 maisto produktų ir gėrimų – nuo obuolių iki vaflių. Tyrimo išvados buvo paskelbtos...
Mus pasiekė gera žinia – Lietuvos prekybos centruose pasirodė nuostabi daržovė – DOP – Europos kilmės nuoroda pažymėtos „cimarolo romanesco“ rūšies artišokai. Romoje balandžio mėnesį šių artišokų galima prisivalgyti iki soties. Nes pagaliau jų kaina nukrinta iki euro, ir dar mažiau.
Žmonijos istorijoje gausu folkloro, mitų ir prietarų apie seksualinį maisto aspektą. Iš esmės, dauguma maisto produktų vienu ar kitu laikotarpiu laikyti afrodiziakais. Kai kurie maisto produktai dėl savo ypatybių stimuliuoja malonumo centrus smegenyse. Ar šie produktai iš tiesų sužadina geismą – dis...
Didžiuliai žali žiedai daržovių skyriuje lietuvių akims vis dar nėra įprasta prekė, skoniui – juo labiau. Tačiau nustebsite sužinoję, kad artišokus paruošti nėra taip jau sudėtinga, o paragavę suprasite – visos pastangos tikrai ne veltui.
Didžiuliai žali žiedai daržovių skyriuje lietuvių akims vis dar nėra įprasta prekė, skoniui – juo labiau. Tačiau nustebsite sužinoję, kad artišokus paruošti nėra taip jau sudėtinga, o paragavę suprasite – visos pastangos tikrai ne veltui.
Jei kiekvienais metais neturite kantrybės tupėti darže, siūlome pasisodinti daugiametes daržoves, kurioms priežiūros reikia skirti išties nedaug, o jų nauda - milžiniška.
Norint išsirinkti šviežiausius ir skaniausius vaisius ar daržoves prekybos centre reikia turėti tam tikrų žinių. Patarimus, kaip neapsigauti prekybos centre ir namo neparsinešti pastovėjusių ar suvytusių daržovių, gali pateikti ūkininkai ir prekybininkai, tačiau reikia nepamiršti pasinaudoti ir savo...
Kai pavasaris jau stuksena į šonus, nereta iš mūsų pastebime, kad žiema paliko nemalonų suvenyrą - papildomą riebaliukų sluoksnį. Nors žiemos paltukas dar ilgai galėtų šildyt, bet pavasarį visgi norisi jį nusimest.
