4 straipsnių
Audrius Jokubauskas – garsus Lietuvos sūrininkas, sūrių festivalio organizatorius. A.Jokubauskas Druskininkuose rengė tarptautinius sūrių festivalius, taip pat vadovavo sūrinei „Varinis puodas“. Mirė 2023 metais.
Kai šį pasaulį palieka jaunas, energingas, žinomas žmogus, pirmiausia galvojame apie artimųjų skausmo valandas. Apie netekties tuštumą galvojame. Tai labai sudėtingi, asmeniški, intymūs dalykai. Todėl išsyk prisipažinsiu: tekstų apie išlydėjimus, apie viešas gedulo apeigas neskaitau ir nerašau. Juos...
Pasaulyje yra tiek daug sūrio rūšių, kad net galva gali susisukti. Vieniems sūris asocijuojasi su gurmaniška vakariene žvakių šviesoje, kitiems su kaimišku močiutės pamelžtu pienu, o tretiems galbūt su pusryčių sumuštiniu. Ką reikėtų žinoti apie sūrį, kad sugebėtumėme išsirinkti patį geriausią? Kaip...
Varėnos rajone, Kabelių kaime, gyvenantis sūrininkas Audrius Jokubauskas Druskininkuose organizuoja jau tradiciniu tapusį Sūrių festivalį, kuris suburs sūrininkus iš visos Lietuvos ir pakvies iš arčiau pažinti sūrininkystės tradicijas bei pasimėgauti vietos gamintojų produkcijos įvairove.
Iš avių pieno sūrius gaminantys ūkininkai teigė, kad šis pienas yra ypatingas, o sūriuose galima rasti prancūzišką prieskonį. Vis dėlto Lietuvoje gana nedidelė ūkininkų dalis gamina sūrius, be kurių kai kurios vakarų šalys neapsieina.
