Rimantas Stukas

Artėjant Velykoms daugelis dairosi įvairiausių šventinių patiekalų idėjų, naršo receptų knygose ar interneto platybėse ieškodami patarimų, kaip paruošti stalą, kurį šeima ir giminės prisimins dar gerokai po Velykų. Kai lėkštėse atsiranda tiek ilgametes tradicijas menantys patiekalai, tiek nauji, gur...

Valdančiųjų planuojamas įvesti cukraus mokestis nebus veiksminga priemonė nei gyventojams sveikatinti, nei biudžeto įplaukoms padidinti, teigia sveikatos, ekonomikos ir verslo ekspertai. Anot jų, šis mokestis labiausiai atsilieps mažiausias pajamas gaunantiems gyventojams, o vietinį verslą privers a...

32 metų Vytautas pastaruosius kelerius metus kamavosi dėl nemigos. Išbandė įvairius savipagalbos metodus: gultis kas vakarą tuo pačiu metu, jokių ekranų ir mėlynosios šviesos lovoje, prieš miegą – knygos skaitymo ritualas. Nusipirko ne tik naują pagalvę, bet ir čiužinį. Šios priemonės veikė tik iš d...

Velykos jau visai ant nosies. Apie šventinį stalą minčių kasdien irgi vis daugėja. VU medicinos fakulteto profesorius, mitybos mokslininkas Rimantas Stukas kviečia šventes švęsti ne tik linksmai, bet ir sveikai, žinant esminius dalykus apie Velykų stalą ir jo didenybę – kiaušinį. Dauguma mūsų pamirš...

Omega-3 riebalų rūgščių su maistu praktiškai gauti neįmanoma, sako Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesorius, mitybos ekspertas Rimantas Stukas. Šių rūgščių būtų galima gauti su riebiomis žuvimis, lašiša, skumbre, bet jų reiktų valgyti gana daug, o augaliniuose aliejuose daugiau omega-6,...

Peršalimas – bjaurus dalykas. Juk menkas malonumas neturėti jėgų, negalėti normaliai kvėpuoti, kęsti temperatūrą ir gerklės skausmą. Norint greičiau atsikelti iš ligos patalo, padėti gali ir tinkama mityba, todėl surinkome svarbiausius patarimus, ką valgyti susirgus.

Ilgaamžiškumo, sveikos gyvensenos ir organizmui palankios mitybos temos pastaraisiais metais pasiekė populiarumo viršūnes, lentynos persipildė iki tol neregėtais papildais, grybais ir kitu funkciniu maistu. Naujovių fone seniai lietuviams pažįstami, nuo vaikystės valgyti produktai gali ir pasimiršti...

Vilniaus universiteto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas Rimantas Stukas sako, kad tyrimai rodo, jog 31 proc. Lietuvos gyventojų galvoja apie sveikatą rinkdamiesi maistą, nors siekiamybė, kad apie sveikesnes produktų alternatyvas parduotuvėse galvotų visi. Pasak profesoriaus, lietuvių mityboje yr...

Kiaušiniai – vienas iš universaliausių ir maistingiausių produktų, kokių tik turime savo virtuvėse. Termiškai apdorotus kiaušinius saugiau valgyti, lengviau virškinamos kai kurios juose esančios maistinės medžiagos, kaip antai – baltymai. Tyrimais pagrįsta, kad žmogaus organizmas įsisavina 91 proc. ...

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) skelbia, kad dėl perdirbto maisto kasmet pasaulyje miršta keli šimtai tūkstančių žmonių. Dar daugiau miršta nuo itin sūraus maisto. Kas yra tas perdirbtas maistas, nuo kurio mirštama?

Mūsų išvaizdai, savijautai, netgi gyvenimo kokybei daug įtakos turi valgomas maistas. Garsus amerikiečių gydytojas, medicinos mokslų daktaras Williamas Li, parašęs ne vieną knygą apie gydomąsias maisto galias, teigia – valgydami tinkamą maistą, galime įveikti net vėžį. Jis rekomenduoja vartoti šešis...

Atėjo grilio ir vėlyvų vakarienių sezonas. Laužas ir skanėstai, iškepti ant jo, vilioja gardaus maisto mylėtojus, tačiau atsigręžiantiems ne tik į skonį, bet ir į sveikatą, rekomenduojama ilgus raudonos mėsos iešmus verčiau keisti vištiena. Kuo naudinga vištiena ir kurios jos dalies visgi būtina ats...

Kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną, per savaitę? Kaip tinkamai juos paruošti – koks turi būti trynys ir koks baltymas? Kaip reikėtų laikyti velykinius margučius, kad juos būtų saugu valgyti? Ir ką svarbu daryti, kad per šventes jaustumės gerai ir išvengtume persivalgymo? Į šiuos klausimus lai...

Ieškantys būdų sutaupyti pirkėjai vis dažniau atsigręžia į tokius tradicinius ingredientus, kurie būna ne tik universalūs, bet ir nebrangūs. Varškė – vienas jų, o svarstant, ką su ja nuveikti, neabejotinai vienas populiariausių variantų – varškėčiai, kurie turi magišką galią nukelti į vaikystę.

Kas yra toji žarnyno mikrobiota ir kuo ji tokia svarbi? Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto direktorius, mitybos mokslininkas Rimantas Stukas aiškina, kad žmogaus žarnyno mikrobiotą sudaro maždaug 2 kilogramai gerųjų bakterijų. Profesoriaus teigimu, kiekvieno žmogaus...

Šiandien kiekvieno spintelėje rasime ne vienos rūšies druską. Neretai į prekių krepšelį krenta kokia nors įmantresnė druska, dailesnėje pakuotėje, įdomesnės tekstūros, kokia nors naujiena, ar kaip tik ta, kuri „ant bangos“. Tik pusė šalies gyventojų žino, kad iš visų jų tik vienos rūšies druska yra ...

„Nereikia savęs apgaudinėti, kad saldikliai atpratins nuo saldumo, ar kad cukrų galima pakeisti medumi. Netinkamai vartojamas medus yra tokios pat vertės kaip cukrus“, – tiesiai šviesiai sako VU Medicinos fakulteto profesorius Rimantas Stukas.

Vienas populiariausių gėrimų pasaulyje neabejotinai yra kava. Daugybė pasaulio žmonių nė neįsivaizduoja, kaip būtų galima pradėti rytą be jos. Tačiau ar galima kavą gerti prieš maistą? Ar ji tikrai sukelia nerimą? Ir kodėl kofeinas visus veikia skirtingai?

Kalėdinis stalas tradiciškai neįsivaizduojamas be kepto paukščio, o pagrindinėmis šventės žvaigždėmis dažniausiai tampa antis, kalakutas ar žąsis. Vis dėlto, šie paukščiai turi nemažai skirtumų – ne tik kalbant apie jų skonines savybes, bet ir maistinę vertę ir paruošimo ypatumus. Kuo mums vertinga ...

Ne tik į kainas, bet ir į produktų sudėtį užsukę apsipirkti pažiūri Lietuvos gyventojai. LNK Žinių kalbinti žmonės pasakojo, kad pirkdami maistą stengiasi vengti transriebalų, didelio cukraus kiekio.