5 straipsnių
Maisto švaistymas išlieka viena opiausių aplinkosaugos problemų. Nors pasaulyje maisto pagaminama tiek, kad kiekvienas planetos gyventojas galėtų būti sotus, tačiau kone trečdalis kasmet pagaminamo maisto yra iššvaistoma.
Šiais metais vykusiame jau aštuntajame vyno ir desertų derinimo čempionate, kuriame rungėsi 18 tarptautinių virėjų, konditerių ir someljė komandų, pergalę iškovojo sostinės restoranas „Time“. Rungdamiesi dėl „auksinės šakutės“ įvertinimo dalyviai teisėjų komisijai pristatė specialiai čempionatui suk...
Išskirtinio lėtojo maisto restorano Užupyje „Sweet root“ įkūrėjas Sigitas Žemaitis sako, kad lietuviškos gastronomijos pagrindas formuojasi būtent čia ir dabar: Lietuvoje, ypač Vilniuje, atsiranda vis daugiau restoranų, kyla jų lygis, be to, žmonės pradeda pažinti ir gerbti virtuvės šefo profesiją. ...
Viename Vilniaus restorane lėkštėse galima rasti produktų, surinktų tiesiai iš nuosavo daržo. Šis restoranas, užsiimantis ir daržininkyste, stengiasi naudoti kuo daugiau savų produktų. Kodėl jie pranašesni už pirktinius?
Viename Vilniaus restorane naudojama daug keistų produktų, kuriuos lietuviai seniai pamiršo arba tiesiog laiko piktžolėmis. Virėjai naudoja sezoninius produktus, todėl žiemą ar rudenį restorano lėkštėje nerasite pomidoro, bet kartais galite surasti dilgėlės viršūnėlę.
