15 straipsnių
Virtuvės šefas (pranc. Chef de Cuisine) – virėjas, pasiekęs aukšto profesinio meistriškumo lygį, paprastai atsakantis už visą maisto gamybos procesą virtuvėje, vadovaujantis virėjų kolektyvui. Išradingas, norintis eksperimentuoti ir improvizuoti virtuvėje šefas gali parašyti sukurtų kulinarinių receptų knygą, atidaryti savo kulinarinę mokyklą skleisti profesinėms žinioms. Pasaulyje žinomos prestižinės „Le Cordon Bleu“ mokyklos.
Švietimo įstaigų uždarymas pedagogus priverčia ieškoti darbo užsienyje. Dėl to priežasties darželio vadove dirbusiai Loretai Čereškevičienei teko palikti Kėdainius ir išvykti į Vokietiją. Tada moteris dar nežinojo, kad likimas jai paruošęs nekasdienių pažinčių ir patirčių – Loreta dirbo ir pasaulini...
Virtuvės šefė iš Nigerijos praleido daugiau nei šimtą valandų be atvangos gamindama maistą, jos tikslas buvo patekti į Guinnesso rekordų knygą.
Dažnai parduotuvėje ar iš ūkininko įsigytą vištą pjaustome dalimis – kai ką ruošiame iškart, kitas dalis dedame į šaldiklį. Virtuvės šefė, studijos „God Food“ steigėja Aistė Švetkauskė dalijasi patarimais, kokios vištos dalys vertingiausios, kokias galima valgyti, tačiau itin retai, o ką derėtų iška...
Ne vienas yra pastebėjęs, kad kartkartėmis po valgio išberia, peršti gerklę, paskauda galvą, atsiranda sloga, ėda rėmuo ar pučia pilvą. Deja, gydytojai skėsčioja rankomis ir tikina: alergijos jokios nėra, skrandžio ar žarnyno problemų – taip pat. Ir jei tokiais atvejais iš beviltiškumo svyra rankos,...
Šiandien noriu sužinoti, ką apie silkę mano virtuvės šefė ir gero maisto namų „Good Food Studio“ įkūrėja Aistė Švetkauskė. Kokia, jos nuomone, yra sveikiausia, o kokios silkės ji nevalgytų ir nepatiektų šeimos nariams. Taip pat smalsauju, kokius patiekalus su silke per Kūčias valgo virtuvės šefės ar...
Gegužės 9-ąją nuo koronaviruso mirė žinoma virtuvės šefė, barbekiu mama vadinta Halina Bovševič. Sostinėje ilgus metus gyvenusi ir dirbusi 53-ejų moteris buvo puikiai žinoma kulinarijos srityje. Netikėta ir skaudi žinia paveikė kiekvieną šią virtuvės virtuozę pažinojusį žmogų, tačiau labiausiai Hali...
Visą pasaulį sukausčiusi pandemija ir namuose įkalinęs karantinas gali kelti ne tik depresiją, bet ir tapti naujo verslo pradžia. Bulgarijoje gyvenanti lietuvė, kuri žurnalistės profesiją prieš kelerius metus iškeitė į virtuvės šefės kelią, karantiną išnaudoja įvaldyti naują įgūdį – kepti išskirtini...
Jau kitą savaitę – lapkričio 22–29 d. į Nacionalinę šefų rinktinę susibūrę mūsų šalies profesionalai su geriausiais iš geriausių susigrums pasauliniame kulinarijos čempionate „Culinary World CUP“. Atrodo, jau iki smulkmenų apgalvotas visas meniu, pasiskirstyti darbai, sudėlioti paskutiniai štrichai....
Pirmą kartą „geriausiu pasaulio konditeriu“ išrinkta moteris. Šį titulą organizacija „Les Grandes tables du monde“ (Didieji pasaulio restoranai) skyrė prancūzei Christelle'ai Brua. 41-erių konditerė dirba konditerijos šefe Paryžiaus restorane „Prie Catelan“, kuris „Michelin“ gide įvertintas trimis ž...
Sekmadienį iš Honkonge vykusio tarptautinio kulinarijos konkurso „Hot Chef Challange“ Lietuvos virtuvės meistrės Aldona Gečienė, Honorata Lyndo ir Liucija Makovska grįžo su iškovota bronza. Praėjusią savaitę vykusiose varžybose mūsų šalies atstovės varžėsi su daugiau nei 80 dalyvių iš įvairių pasaul...
Kitą savaitę, birželio 27–29 d., Honkonge vyksiančiame tarptautiniame kulinarijos konkurse „Hot Chef Challange“ pirmą kartą varžysis Lietuvos atstovės. Daugkartinės tarptautinių čempionatų dalyvės ir prizininkės, virtuvės meistrės Aldona Gečienė, Honorata Lyndo ir Liucija Makovska į Honkongą vyksta ...
Maisto tinklaraščių „Skanus gyvenimas“ ir „Maisto klubas“ kūrėja Ilona Juciūtė-Čibirkienė neseniai pristatė savo pirmąją receptų knygą, kurioje, įkvėpta valstybės nepriklausomybės atkūrimo šimtmečio, sudėjo visus mylimiausius lietuviškos virtuvės patiekalų receptus ir prikėlė juos naujam gyvenimui, ...
Kiekvienais metais ketvirtąjį lapkričio ketvirtadienį amerikiečiai švenčia Padėkos dieną, kuri skirta paminėti derliaus nuėmimo pabaigą. Ši diena JAV paskelbta nacionaline švente ir tądien žmonėms į darbą nereikia.
Kauno senamiestyje įsikūrusiame restorane „Ieti“ pastarosiomis dienomis tvyro itin džiaugsminga ir pozityvi nuotaika. Spalio 25 dieną restorano šefė ir savininkė Inga Turminienė savo vardadienį šventė Varšuvoje, kur vyko „Geriausio pasaulyje šefo“ („The Best Chef’s Awards“) apdovanojimai ir iškilmin...
Šaldytuvuose laikomas maistas dažniausiai išlieka ilgiau šviežias, tačiau ši taisyklė galioja ne visiems maisto produktams, rašo cbsnews.com.
