Perkant žuvį pirmiausia būtina įsitikinti, ar ji šviežia, tačiau yra ir kitų svarbių dalykų, kuriuos papasakoti gali tik pardavėjas. Neprošal jo būtų pasiteirauti ne tik apie tai, kiek laiko žuvis jau guli ant prekystalio, bet ir kokiu būdu ji buvo sugauta.
