Tai vienas svarbiausių ir stipriausių antioksidantų, kurį gamina pats organizmas, o apie jo trūkumą įspėja nuovargis, miego problemos, anemija. Mokslininkų tyrimai skelbia, kad daugelis lėtinių ligų yra susijusios su sumažėjusiu šio antioksidanto kiekiu. Tai: onkologiniai susirgimai, lėtinės kepenų ligos, kognityviniai sutrikimai, cistinė fibrozė, diabetas, žmogaus imunodeficito virusas (ŽIV)/ įgytas imunodeficito sindromas (AIDS), hipertenzija, vyrų ir moterų nevaisingumas, vilkligė, psichikos sveikatos sutrikimai, išsėtinė sklerozė, neurodegeneraciniai sutrikimai (Alzheimerio, Parkinsono ligos). Todėl keliama hipotezė, kad jo kiekio didinimas gali padėti išvengti šių ligų ir (arba) sušvelninti jų progresavimą. Apie viską plačiau pasakoja biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė.