Arbūzai paprastai vertinami dėl ypač gaivaus skonio ir begalės sveikatai naudingų savybių. Visgi mažai kas žino, kokia vertinga yra arbūzų žievė, todėl daug nemąstydami ją išmeta. Tačiau ir žievėje gausu vertingų maisto medžiagų bei vitaminų, todėl ir ja derėtų paįvairinti kasdienį racioną.
