Traškūs čeburekai kitaip – tradicinis totorių patiekalas su netikėtu ingredientu

Totorių tradicinis patiekalas - čeburekas yra itin populiarus Užkaukazėje, Vidurinėje Azijoje, Rusijoje, Ukrainoje, Turkijoje, Rumunijoje. Šis riebaluose keptas miltinis patiekalas su maltos mėsos ir svogūnų įdaru yra daugelio mėgstamas užkandis ir Lietuvoje.

Šįkart siūlome išbandyti pasigaminti čeburekų su ypatingu ingredientu.

Ingredientai:

0,5 kg vištienos faršo
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
3-4 stiklinės miltų
1 stiklinė vandens
3 kiaušiniai
50 g degtinės
50 g aliejaus
50 ml sultinio
prieskoniai, druska, pipirai
aliejaus kepimui

Gaminimas:

Miltus užpilti stikline verdančio vandens, įpilti aliejaus, degtinės, išmaišyti. Įmušti kiaušinius, suberti prieskonius ir viską gerai išmaišyti iki gausis elastinga masė.

Palikite tešlą šiek tiek pastovėti. Tuo metu paruoškite įdarą - susmulkinkite svogūną, česnaką, sumaišykite su faršu. Įpilkite sultinio. Formuokite čeburekus ir kepkite aliejuje iki auksinės spalvos.

Slaptasis patiekalo ingredientas - degtinė neleidžia patiekalui prisigerti tiek riebalų.