100 grietinės, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, 1 mažas marinuotas agurkėlis, 1 agurkas, 1 maža česnako skiltelė, 1 arbatinis šaukštelis sutirštintų obuolių sulčių, pusė puodelio sukapotų žalumynų, 1 kietai virtas kiaušinis, druskos su jodu, maltų pipirų, vaisių acto.
Išmaišyti grietinę su garstyčiomis. Marinuotą agurkėlį ir nuplautą agurką labai smulkiai supjaustyti. Nulupti česnako skiltelę ir sutrinti trintuvėje. Agurkų kubelius, česnaką, obuolių sultis ir sukapotas žoleles sumaišyti su grietine. Nulupti kiaušinį, supjaustyti mažais kubeliais ir suberti į kremą. Duonos aptepą pikantiškai pagardinti druska, pipirais ir vaisių actu. Kiaušinių kremą galima laikyti šaldytuve vieną dieną. Į žolelių sąrašą galite įtraukti krapus, raudonėlius, mėtas, melisas, taip pat dar ir kitokius aromatingus žalėsius.
Daržovių salotos su kiaušiniais
Keturioms porcijoms prireiks: 1 žiedinio kopūsto (500 gramų), druskos, 250 gramų šparaginių pupelių, 3 kiaušinių, 1 svogūno, 250 gramų pomidorų, 2 šaukštų garstyčių, 1 šaukšto prieskoninių žalumynų, acto, 1/2 šaukštelio cukraus, 2 šaukštų aliejaus, žiupsnelio maltų baltųjų pipirų, 4 šaukštų smulkiai kapotų petražolių.
Žiedinius kopūstus nuplauti, išskirstyti žiedynais ir 2 minutes virti pasūdytame vandenyje. Nulieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Nuvalytas šparagines pupeles virti 4 minutes. Nulieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Kiaušinių galus pradurti adata ir kietai išvirti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
Nuluptus svogūnus ir pomidorus supjaustyti griežinėliais. Garstyčias dubenyje sumaišyti su actu, cukrumi, aliejumi, žiupsneliu druskos ir pipirų. Daržoves suberti į užpilą ir išmaišyti.
Kiaušiniai krienų padaže
8 kiaušiniai, 200 gramų juodos duonos, 30 gramų sviesto, 50 gramų lietuviško sūrio.
Padažui: 40 gramų sviesto, 1-2 šaukštai miltų, 1 stiklinė grietinės, 1 stiklinė vandens, 2-3 šaukštai tarkuotų krienų, druskos, cukraus.
Duoną supjaustyti nedideliais kubeliais ir apkepinti svieste. Kiaušinius sudėti į verdantį vandenį ir 4-5 minutes virti. Paskui išgriebti, perpilti šaltu vandeniu ir nulupti. Į pakaitintą pusdubenį sudėti pakepintą duoną, kiaušinius, viską užpilti krienų padažu ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Valgyti su virtomis bulvėmis ir šviežiais ar raugintais agurkais.
Padažui miltus svieste pakepinti, kol pagels. Supilti karštą vandenį, maišant pavirinti, sudėti grietinę, krienus, pasūdyti ir pakaitinti. Sudėti kiaušinius ir atsargiai išmaišyti. Prieš tiekiant į stalą apibarstyti kapotomis petražolėmis.
Įdaryti kiaušiniai
4 kiaušiniai, 50 gramų sviesto, pipirų, svogūnų laiškų, krapų, petražolių lapelių, druskos, grietinės.
Kietai virtus kiaušinius su lukštais perpjauti išilgai pusiau, išimti trynius, baltymus ir smulkiai sukapoti. Pridėti maltų juodųjų pipirų, svieste pakepintų svogūnų, smulkiai supjaustytų krapų lapelių ir tiek grietinės, kad masė nebūtų sausa, įberti druskos, gerai išmaišyti ir sudėti į kiaušinių kevalų puseles. Paruoštus kiaušinius apkepinti (dėti lukštais į viršų) įkaitintame svieste.
Tiekiant valgyti, sudėti į lėkštę, puošti petražolių šakelėmis ar kitais žalumynais.
Kietai virti kiaušiniai panašiai įdaromi ir be lukštų, išimant tik trynį. Kiekviena šeimininkė pasirenka mėgstamą įdarą - rūkytos mėsos, silkės, žuvies, sūrio, grybų.
100 gramų sviesto, 100 gramų keptų kepenėlių, 1 svogūnas, truputis pipirų, druskos.
Kepenėles 2 kartus sumalti, sudėti į išsuktą sviestą, pridėti smulkiai tarkuoto svogūno, pipirų, druskos. Masę išsukti iki purumo ir konditeriniu maišeliu įspausti į baltymų puseles.
100 gramų rūkytos šoninės, 3 virti kiaušiniai, 1 svogūnas, 1 šaukštelis smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų, truputis paruoštų garstyčių, pipirų, druskos pagal skonį.
Rūkytą šoninę ir kiaušinius sumalti. Į masę sudėti smulkiai tarkuotą svogūną, svogūnų laiškus, pipirus, garstyčias, druską ir gerai išsukti. Masę konditeriniu maišeliu įspausti į baltymų puseles.
Įdarytus kiaušinius sudėti ant citrinos sultimis pašlakstytų salotų lapų. Toks spalvingas patiekalas puošia stalą.
