Kalėdų stalas. Šventinis receptas: žuvies pyragas su garintomis daržovėmis

Nuo seno laikomasi papročio, kad ant Kūčių stalo turi nugulti 12 patiekalų. Artėjant šventėms, turbūt dažnas susimąsto: o kokius patiekalus paruošti šiemet? Apie tai pagalvojo ir DELFI žurnalistas Arnas Mazėtis, iki švenčių ketinantis atrasti 12 unikalių receptų, galinčių tapti šventinio stalo pasididžiavimu. Kviečiame pasižiūrėti, kaip jam sekasi, o tuo pačiu – pasisemti idėjų.

Šįkart šventiniu receptu dalinasi virtuvės šefas Audrius Kukšta.

Žuvies pyragas su garintomis daržovėmis

Patiekalui reikės:

300 g menkės filė
300 g upėtakio filė
2 svogūnų
200 g porų baltosios dalies
150 g rūkytos lašišos filė
3 skiltelių česnakų
1 valgomojo šaukšto džiovinto rozmarino
1 valgomojo šaukšto džiovintos petražolės
200 ml balto vyno
350 ml grietinėlės
150 g ankštinių žirnių
200 g sviesto
1 pakelio (apie 200-250 g.) sluoksniuotos tešlos
Druskos ir pipirų

Garnyrui reikės:

300 g brokolių
200 g žiedinių kopūstų
200 g mažųjų morkyčių

Kaip paruošti žuvies pyragą su garintomis daržovėmis – pamatysite reportaže.

Dar daugiau patiekalų – kituose laidos „Kalėdų stalas“ įrašuose.