13 patiekalų su kopūstais: nuo lėtai virtų kiaulienos šonkauliukų iki ukrainietiško pyrago – bus neapsakomai gardu

Kopūstas – viena pigiausių daržovių. O pagaminti iš jo galima įvairiausių patiekalų. Šiandien surinkau 13 receptų, pagal kuriuos ir sriubos išvirsite, ir salotų pagaminsite, ir kotletų, apkepų ar blynų iškepsite. Patiekalai ne tik išbandyti ir tikrai gardūs, bet ir nedraskantys piniginės.

Lėtai virti kiaulienos šonkauliukai su kopūstais

Reikės:

kiaulienos šonkaulių 800 g
kopūstų 400 g
svogūnų 150 g
druskos 1 a. š.
granuliuotų česnakų 1 a. š.
džiovintų čiobrelių 1 a. š.
mėsos sultinio 150 ml
maltos raudonosios paprikos 1 a. š.
smulkintų krapų 2 v. š.
saulėgrąžų aliejaus 4 v. š.

Gaminame:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, o kopūstą supjaustykite juostelėmis. Šonkaulius iš abiejų pusių apibarstykite druska bei česnaku.

2. Giliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite šonkauliukus ir apkepkite aukštoje temperatūroje – kiekvieną pusę maždaug po minutę.

3. Mėsą perkėlę lėkštėn, į puodą suberkite svogūnų kubelius ir kepinkite apie 2 minutes. Užpilkite juos sultiniu ir nuolat maišydami, kad svogūnai nepriliptų prie dugno, virkite keletą minučių.

4. Tuomet kiaulieną bei sultinį su svogūnais perpilkite į lėto virimo puodą, suberkite kopūstų juosteles, įberkite šiek tiek druskos, čiobrelių bei maltos raudonosios paprikos. Puodą uždenkite ir palikite virti 4 valandoms.

5. Prieš patiekdami, kiaulienos šonkaulius apibarstykite smulkintais krapais.

Receptu dalijasi IKI.