Tarkuotų bulvių cepelinai
Aš daugelį metų gaminu cepelinus pagal savo seną gerą receptą, pasiteisinusį visu 100% ir joks kitas receptas man neprilipo kaip šis. Cepelinai labai gardūs", – receptu dalijasi tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė.
Reikės:
2 kg. bulvių,
350 - 400 g kiaulienos faršo,
svogūnų,
pipirų ir druskos,
1 - 2 v.š. krakmolo
Gaminimas:
1. Bulves ir svogūną sutarkuoti. Kiaurasamtyje, o dar geriau per sietelį bulvių tarkius nuvarvinti, vis paspaudžiant šaukštu. Susidariusio krakmolo su trupučiu skysčio neišpilkite!
2. Keptuvėje ant lydyto sviesto pakepinau svogūnus ir juos sudėjau į faršą, pagardinau pipirais ir druska.
3. Iš bulvių tarkių išploti blynelius, į vidų dėti įdaro ir suformuoti cepelinus.
4. Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu supilti iš bulvių tarkių susidariusį krakmolą ir po vieną atsargiai sudėti cepelinus. Jiems iškilus į paviršių virti apie 25–30 min. Tik nedėkite į puodą daug cepelinų, nes pagal šį receptą jie turi virti laisvai, tuomet nepasileis nė vienas cepelinas!