12 keksiukų reikės:
2 stiklinių avižinių dribsnių (naudojau dribsnius be gliuteno)
1/4 stiklinės maltų linų sėmenų
2 a. š. kepimo miltelių
0,5 a. š. kepimo sodos
0,5 a. š. druskos
1 a. š. cinamono
1/2 stiklinės cukraus
1/2 stiklinės migdolų pieno / kito pieno
2 stiklinių špinatų
1 a. š. vanilės ekstrakto
1/4 stiklinės kokosų aliejaus / kito bekvapio aliejaus
2 gerai sunokusių bananų
2 v. š. maltų chia sėklų + 5 v. š. vandens / 2 kiaušinių
Gaminame:
Avižinius dribsnius susmulkiname iki miltų.
Į dubenį beriame avižų miltus ir visus kitus sausus ingredientus – maltus linų sėmenis, kepimo miltelius ir sodą, druską, cinamoną, cukrų.
Į smulkintuvą pilame pieną ir sudedame špinatus, sutriname. Prie šios masės pilame vanilės ekstraktą, aliejų, dedame bananus ir atskirame inde sumaišytas chia sėklas su vandeniu (arba kiaušinius). Viską sutriname iki vientisos masės.
Pilame skystą masę prie sausos, gerai išmaišome.
Užpildome 2/3 keksiukų formeles.
Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 25 min., ar keksiukai jau iškepę, patikriname mediniu pagaliuku – jų vidus turi būti sausas.