Meksikietiškieji tako su kalakutiena: tai buvo bene geriausi pietūs dėžutėje

Tako kitaip? Kodėl gi ne! Tai buvo bene viena geriausių mano improvizuotų pietų dėžučių. Skanu valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Šaltą gal net skaniau, taip kad nereikės rūpintis, jei po ranka neturėsite mikrobangų krosnelės.

Ryžiams reikės:

• 3/4 puodelio rudųjų ryžių
• 1/8 a. š. druskos
• 1/2 laimo tarkuotos žievelės

Kalakutienai:

• 300 g kalakutienos faršo
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1/4 a. š. kajeno pipiro
• 1/3 a. š. česnako granulių
• 1/4 a. š. čili dribsnių
• 1/2 a. š. saldžiosios paprikos
• 1 a. š. malto kumino
• 1 a. š. druskos
• 1/2 a. š. maltų pipirų

Salotoms:

• 250 g pomidoriukų
• 2 marinuoto jelapeno griežinėlių
• 1/3 raudonojo svogūno
• 1/3 laimo sulčių
• 1/8 a. š. druskos

Kita:

• 50 g konservuotų kukurūzų
• 40 g tarkuoto čederio sūrio

Gaminimas:

1. Išverdame ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Pasūdome ir išvirus įmaišome didžiąją dalį tarkuotos laimo žievelės.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepiname faršą apie 10 minučių. Nuolat maišome, o įpusėjus kepti suberiame visus prieskonius.
3. Pomidorus supjaustome ketvirčiais, susmulkiname jelapeną ir svogūną. Viską užpilame laimo sultimis, įberiame druskos ir gerai išmaišome.
4. Viską sluoksniuodami dedame į pietų dėžutes: ryžius, faršą, kukurūzus, pomidorų salsa salotas. Šalia įberiame sūrio, papuošiame laimo griežinėliu.

Skanaus!