Bistro savininkų teigimu, jų maitinimo įstaigos yra unikalios – būtent čia susitinka pačių įvairiausių profesijų, rasių ir tikėjimų žmonės, o juos suartina paprastas ir pagal Paryžiaus standartus nebrangus meniu.
Deja, pastaruoju metu didėjančios patalpų nuomos kainos ir greitojo maisto restoranai bei kitos maitinimo įstaigos gerokai pakirto Paryžiaus bistro pozicijas. Prancūzijos sostinėje vis sunkiau rasti kavos už eurą ar dienos patiekalą su vyno taure už 12 eurų.
Statistika rodo, kad per pastaruosius 20 metų tradicinių Paryžiaus bistro sumažėjo perpus. Bistro asociacijos nuomone, tik UNESCO galėtų padėti išsaugoti šią seną Paryžiaus tradiciją – smagiai užkąsti bistro terasoje.
Prisijungti prie diskusijos
Rodyti diskusiją