Populiariausios rudens sriubos – ne tik džiugins skoniu ir sotumu, bet ir virusus atbaidys

„Orams rudeniškėjant vis labiau norisi jaukaus maisto. Rudens derliaus sriubos yra būtent tai, kas sušildo, suteikia sotumo, pagaminamos greitai ir lengvai. Šios sriubos dažniausiai gaminamos iš šviežių daržovių, tokių kaip moliūgai, morkos, burokėliai, bulvės, taip pat gali būti praturtintos ankštinėmis daržovėmis ar grūdais. Rudens sriubos pasižymi šildančiu ir jaukiu aromatu, kuris idealiai tinka šaltėjančiam orui“, – sako tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorė Živilė Stumbrienė.

Su vyru tris vaikus auginanti Živilė pasakoja dažniausiai gaminanti marokietišką morkų, moliūgų su imbieru ar pievagrybių sriubas, nes pertrintos sriubos itin taupo laiką užimtomis darbo dienomis.

„Tačiau jei turim baravykų, net negalvodama verdu baravykų sriubą su perlinėmis kruopomis. Na, o čekiška česnakų sriuba yra nepakeičiama, kai puola virusai“, – tikina „Valgė spalvė“ kūrėja.

Trinta moliūgų sriuba su imbieru ir ciberžole

„Tai viena mėgstamiausių mūsų šeimos rudeninių sriubų. Kad skonis būtų turtingesnis, gamindama ją moliūgus visada pakepu orkaitėje. Morkos joje suteikia saldumo ir tvirtesnę konsistenciją, o imbieras – malonaus aštrumo. O viską apjungia ciberžolė – ji ne tik ryškiai nudažo sriubą, bet ir suteikia sušildantį skonį“, – dalijasi Ž. Stumbrienė.

Ingredientai:

• Nedidelis moliūgas

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

• 3 česnako skiltelės

• 2 vidutinės morkos

• Poro baltoji dalis

• Šaukštelis ciberžolės

• 0,5 l daržovių sultinio

• Nykščio dydžio imbiero šaknies

• Druskos

• Juodųjų pipirų

Pateikimui:

• Parmezano

• Skrudintų moliūgo sėklų

• Skrudintų saulėgrąžų sėklų

• Grietinėlės

Gaminimas:

1. Moliūgą ir morkas supjaustykite kubeliais (morkas mažesniais) apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pakepkite 20min 180C orkaitėje.

2. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, dėkite smulkintus česnakus ir porą, pakepkite maišydami. Sudėkite imbierą ir ciberžolę. Pakepkite viską kartu iki kol pasklis ciberžolės kvapas. Supilkite sultinį ir sudėkite keptus moliūgus ir morkas. Pavirkite dar 5-7 min. paskaninkite druska ir pipirais jei reikia. Sutrinkite trintuvu.

3. Patiekite su grietinėle, parmezanu ir sėklomis.

4. Skanaus!