Gudrybės, kurios virtuvėje pravers kiekvienam: kada sūdyti omletą ir ką daryti, kad keptos vištos odelė būtų itin traški

Gudrybių kulinarijos srityje nebūna per daug. Juk kulinarija – savotiškas mokslas, o kas kartą gaminant galima naujai pritaikyti turimas chemijos ir fizikos žinias. Apie tai netgi rašo knygas. Pvz., Jamesas Kenji Lopezas-Altas parašė knygą „The Food Lab“ („Maisto laboratorija“), o Robertas Wolke – „What Einstein Told His Cook“ („Ką Einsteinas pasakojo savo virėjui“).

Jei nepavyksta kepti be aliejaus, tačiau norite jo naudoti kuo mažiau, įpilkite aliejaus į buteliuką su purkštuku ir purkškite į keptuvę, to pakaks, kad kepami produktai nesviltų.

Jei tokiu būdu užpurkšite aliejaus ant salotų ar ant pagaminto patiekalo, jis atrodys kur kas patraukliau.