Pomidorų derlius: kaip kūrybiškai jį suvartoti ir kokie naudingesni – žali ar apdoroti?

Gausiai užderėjus pomidorų, turintieji sodus ir daržus ima sukti galvas – kaip juos visus suvartoti ir neiššvaistyti derliaus? Ką dar įdomaus pasigaminti, jei pomidorų salotos jau pabodo? Iš tiesų ši gardi ir maistinga uoga (taip – jei nežinojote, botanikoje pomidorai priskiriami ne daržovėms, o uogoms) yra nuostabiai universali – iš pomidorų galima paruošti daug daugiau nei padažus ir salotas. Taigi – kuo jie mums naudingi ir kaip juos valgyti sveikiausia bei skaniausia?

Nauda ir žala 

Pomidoruose gausu vitamino C, kalio, folio rūgšties, beta karoteno, ląstelienos, o daugiausia liaupsių jie sulaukia dėl galingų antioksidantų karotenoidų, tokių kaip beta karotenas, liuteinas bei likopenas. Pastarojo pomidoruose ypač gausu.