Ingredientai
Gaminimo eiga
Kasmet daugybė Lietuvos gyventojų miršta nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Kartu su judėjimo trūkumu, prasta mityba – vienas iš pagrindinių veiksnių, nulemiančių šią liūdną statistiką. Todėl visavertė ir subalansuota mityba – nepaprastai svarbus daugybės mirtinų ligų prevencijos aspektas. Paskatinti suvartoti daugiau daržovių, vaisių, grūdų, ankštinių kultūrų ir kitų žmogaus sveikatai būtinų augalinių produktų siekia kampanija „AuGalingas pirmadienis“, kuri su DELFI Maistas skaitytojais kiekvieną pirmadienį dalinsis vegetariškų patiekalų receptais.
Saldžiųjų bulvių gnocchi su miško grybais
Paruošimas:
Paruoškite virtinukų masę:
Saldžiąją bulvę supjaustykite į kelias dalis, išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite ir sutrinkite šakute. Tam, kad atvėstų, gautą masę 15–20 min. dėkite į šaldytuvą.
Atvėsusią bulvių masę sumaišykite su miltais (jeigu reikia, galite dėti šiek tiek daugiau), nepamirškite druskos, prieskonių.
Ant švaraus stalviršio pabarstykite miltų, imkite dalį virtinukų masės ir padengę visą jos paviršių miltais, formuokite maždaug 2–3 cm storio „virveles“ (lyg darytumėte kūčiukus). Supjaustykite jas norimo dydžio pagalvėlėmis. Tokiu principu pagaminkite tiek virtinukų, kiek norisi, o likusią tešlą kelias dienas galite laikyti šaldytuve.
Puode užvirkite vandenį, įdėkite druskos ir po vieną dėkite virtinukus. Stenkitės, kad vienas su kitu nesuliptų (rinkitės kuo didesnį puodą arba virkite pakaitomis). Kai virtinukai iškyla – galite juos išimti.
Pasiruoškite padažą:
Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, dėkite šalavijo lapelius (kai paskleis savo kvapą – išimkite) ir smulkiai supjaustytus svogūnus. Juos truputį apkepinę sudėkite supjaustytus smidrus, nusunktus grybus.
Kepkite, kol daržovės suminkštės, dėkite smulkintą česnaką, druską, pipirus, pilkite grietinėlę.
Į padažą sudėkite virtinukus ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
Receptu dalijasi tinklaraštis „Soul Food“.